Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 556329)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка ассортимента и технологии приготовления полуфабрикатов для мучных блюд с использованием мяса индейки на примере кафе «Мясник», ИП Овчинников И.М.

0   0
Первый авторГолощапова
Страниц90
ID741206
АннотацияГолощапова Н. В. 19.03.04 Липецк.rtf
Голощапова, Н.В. Разработка ассортимента и технологии приготовления полуфабрикатов для мучных блюд с использованием мяса индейки на примере кафе «Мясник», ИП Овчинников И.М. [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Н.В. Голощапова .— 2021 .— 90 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/741206

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_ассортимента_и_технологии_приготовления_полуфабрикатов_для_мучных_блюд_с_использованием_мяса_индейки_на_примере_кафе_«Мясник»,_ИП_Овчинников_И.М._.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Допущен к защите: Заведующий кафедрой (ученая степень, ученое звание) _________________________ к.б.н., Якунина В.Н. «___» __________________2021г. Институт: Липецкий казачий институт технологий и управления Кафедра технологий пищевых производств Направление подготовки –19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ___________________Голощапова Нина Владимировна___________________ (Ф.И.О. студента) на тему: Разработка ассортимента и технологии приготовления полуфабрикатов для мучных блюд с использованием мяса индейки на примере кафе «Мясник», ИП Овчинников И.М. Научный руководитель Руководитель ОП Студент подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.э.н., доцент, Покидов М. Г. к.б.н., Якунина В.Н. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Голощапова Н.В. (фамилия, инициалы) Липецк 2021 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически