Разработка ассортимента и технологий производства фирменных блюд из мяса для кафе Баскин Роббинс, ИП Морозова Е.Н.

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Допущен к защите: Заведующий кафедрой (ученая степень, ученое звание) _________________________ к.б.н., Якунина В.Н. «___» __________________2021г. Институт: Липецкий казачий институт технологий и управления Кафедра технологий пищевых производств Направление подготовки –19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ___________________Добрина Динара Меретдурдыевна ___________________ (Ф.И.О. студента) на тему: Разработка ассортимента и технологий производства фирменных блюд из мяса для кафе Баскин Роббинс, ИП Морозова Е.Н. Научный руководитель Руководитель ОП Студент подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.э.н., доцент, Покидов М. Г. к.т.н., Харитоненко А.А. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Добрина Д.М. (фамилия, инициалы) Липецк 2021 г.

Стр.1