Организация технологического процесса приготовления канапе, легких и сложных закусок для банкета и фуршета (на примере ООО Терра-1)

Стр.1

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО (Первый казачий университет)» БРЯНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ КАЗАЧИЙ ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ (ФИЛИАЛ) Кафедра «Естественнонаучные и технические дисциплины» Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» Направленность (профиль) Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Организация технологического процесса приготовления канапе, легких и сложных закусок для банкета и фуршета (на примере ООО Терра-1) Обучающийся __________ подпись Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОПОП __________ подпись __________ подпись Камейша А.Д. ФИО д.с.-х.н. А.Е. Сорокин ученая степень, ученое звание ФИО д.с.-х.н. А.Е. Сорокин ученая степень, ученое звание ФИО Рекомендовать к защите Заведующий кафедрой к.э.н., доцент Вдовина И.В. ______________________________ протокол заседания кафедры от «__ _»________2021 г. № ___ Унеча 2021 г.

Стр.1