Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 573197)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Организация и технология производства полуфабрикатов из мяса птицы на примере кафе «Мясник», ИП Овчинников И.М.

0   0
Первый авторКорнева
Страниц97
ID740807
АннотацияКорнева Ю. Р. 19.03.04 Липецк.rtf
Корнева, Ю.Р. Организация и технология производства полуфабрикатов из мяса птицы на примере кафе «Мясник», ИП Овчинников И.М. : Выпускная квалификационная работа / Ю.Р. Корнева .— 2021 .— 97 с. — URL: https://rucont.ru/efd/740807 (дата обращения: 27.11.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Организация_и_технология_производства_полуфабрикатов_из_мяса_птицы_на_примере_кафе_«Мясник»,_ИП_Овчинников_И.М..pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Допущен к защите: Заведующий кафедрой (ученая степень, ученое звание) _________________________ к.б.н., Якунина В.Н. «___» __________________2021г. Институт: Липецкий казачий институт технологий и управления Кафедра технологий пищевых производств Направление подготовки –19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА _____________________Корнева Юлия Романовна ___________________ (Ф.И.О. студента) на тему: Организация и технология производства полуфабрикатов из мяса птицы на примере кафе «Мясник», ИП Овчинников И.М. Научный руководитель Руководитель ОП Студент подпись подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Корнева Ю.Р. (фамилия, инициалы) к.т.н., Харитоненко А.А. к.э.н., доцент, Покидов М. Г. Липецк 2021 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически