Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 555925)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Совершенствование технологии и разработка рецептур вторых блюд в столовой «Территория еды»

0   0
Первый авторЧурилова
Страниц62
ID740795
АннотацияЧурилова В.А. 19.03.04 Ростов-на-Дону.docx
Чурилова, В.А. Совершенствование технологии и разработка рецептур вторых блюд в столовой «Территория еды» [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / В.А. Чурилова .— 2021 .— 62 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/740795

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Совершенствование_технологии_и_разработка_рецептур_вторых_блюд_в_столовой_«Территория_еды».pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)» Кафедра «Индустрии питания товарной экспертизы» Направление подготовки 19.03.04. «Технология продукции и организация общественного питания» Направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного сервиса» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Совершенствование технологии и разработка рецептур вторых блюд в столовой «Территория еды»» Обучающаяся подпись ___________ Чурилова Виктория Александровна ФИО Руководитель выпускной квалификационной работы _________ _к.т.н., Щербак Наталья Александровна подпись ученая степень, ученое звание, ФИО Руководитель ОПОП _________ к.т.н., Щербак Наталья Александровна подпись ученая степень, ученое звание, ФИО Рекомендовать к защите Заведующий кафедрой: д.э.н. проф. Денисова И. П. ученая степень, звание протокол заседания кафедры от «__» __________20__ г. № ____ Ростов-на-Дону, 2021
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически