Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 555925)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Совершенствование технологии приготовления фирменных рыбных блюд с применением технологии Су вид

0   0
Первый авторЧередниченко
Страниц63
ID740794
АннотацияЧередниченко Е.В.19.03.04 Ростов-на-Дону.docx
Чередниченко, Е.В. Совершенствование технологии приготовления фирменных рыбных блюд с применением технологии Су вид [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Е.В. Чередниченко .— 2021 .— 63 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/740794

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Совершенствование_технологии_приготовления_фирменных_рыбных_блюд_с_применением_технологии_Су_вид.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» (ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)») Кафедра «Индустрии питания и товарной экспертизы» Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» Направленность (профиль) «Технология и организация ресторанного сервиса» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Совершенствование технологии приготовления фирменных рыбных блюд с применением технологии Су вид» Обучающаяся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОПОП _________ Чередниченко Елизавета Вадимовна _________ к.т.н., доцент Щербак Наталья Александровна _________ к.т.н., доцент Щербак Наталья Александровна Рекомендовать к защите и.о Заведующий кафедрой д.э.н., профессор ____________Денисова И.П. протокол заседания кафедры от «___» ___________20___ г. № _____ Ростов-на-Дону 2021
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически