Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 555798)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Организация процесса приготовления и разработка рецептур горячей кулинарной продукции из рыбы на примере ООО «Рик»

0   0
Первый авторЧурсина
Страниц101
ID740761
АннотацияЧурсина Д. Д. 19.03.04 Липецк.rtf
Чурсина, Д.Д. Организация процесса приготовления и разработка рецептур горячей кулинарной продукции из рыбы на примере ООО «Рик» [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Д.Д. Чурсина .— 2021 .— 101 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/740761

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Организация_процесса_приготовления_и_разработка_рецептур_горячей_кулинарной_продукции_из_рыбы_на_примере_ООО_«Рик».pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Допущен к защите: Заведующий кафедрой (ученая степень, ученое звание) _________________________ к.б.н., Якунина В.Н. «___» __________________2021г. Институт: Липецкий казачий институт технологий и управления Кафедра технологий пищевых производств Направление подготовки –19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА _____________________Чурсина Диана Дмитриевна __________________ (Ф.И.О. студента) на тему: Организация процесса приготовления и разработка рецептур горячей кулинарной продукции из рыбы на примере ООО «Рик» Научный руководитель Руководитель ОП Студент подпись подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Чурсина Д.Д. (фамилия, инициалы) к.т.н., Харитоненко А.А. к.э.н., доцент, Покидов М. Г. Липецк 2021 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически