Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 556329)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Совершенствование технологии приготовления и контроль качества рецептур сложной горячей кулинарной продукции в ООО «ПолМедведя»

0   0
Первый авторЗубкова
Страниц95
ID740618
АннотацияЗубкова А. В. 19.03.04 Липецк.doc
Зубкова, А.В. Совершенствование технологии приготовления и контроль качества рецептур сложной горячей кулинарной продукции в ООО «ПолМедведя» [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / А.В. Зубкова .— 2021 .— 95 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/740618

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Совершенствование_технологии_приготовления_и_контроль_качества_рецептур_сложной_горячей_кулинарной_продукции_в_ООО_«ПолМедведя».pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Допущен к защите: Заведующий кафедрой (ученая степень, ученое звание) _________________________ к.б.н., Якунина В.Н. «___» __________________2020г. Институт: Липецкий казачий институт технологий и управления Кафедра технологий пищевых производств Направление подготовки –19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ________________ Зубкова Анна Владимировна________________ (Ф.И.О. студента) на тему: Совершенствование технологии приготовления и контроль качества рецептур сложной горячей кулинарной продукции в ООО «ПолМедведя» Научный руководитель Руководитель ОП Студент к.э.н., доцент, Горелова И.Е. подпись подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.э.н., доцент, Покидов М.Г. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Зубкова А.В. (фамилия, инициалы) Липецк 2021 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически