Проект пекарни производительностью 1,5 – 2,0 тонн в сутки с установкой расстойного шкафа «Бриз» в г. Армавире

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ДОНСКОЙ КАЗАЧИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И БИЗНЕСА (ФИЛИАЛ) ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ)» Факультет «Технологического менеджмента» Кафедра «Пищевые технологии и оборудование» Бакалавриат 19.03.02 « Продукты питания из растительного сырья » Профиль подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Допущен к защите зав. кафедрой, к.т.н. доцент. _______________ И.В. Павлова. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Тема: Проект пекарни производительностью 1,5 – 2,0 тонн в сутки с установкой расстойного шкафа «Бриз» в г. Армавире РАСЧЕТНО-ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Разработал Руководитель Консультант Нормоконтроль _____________ Голубева Н.В _______________ Гайворонская О.В. _______________ Гайворонская О.В. _______________ Лазаренко С.В. Ростов-на-Дону 2021

Стр.1