Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 570267)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша

0   0
Первый авторИноземцев
Страниц76
ID738153
АннотацияИноземцев Д.А.19.03.04.docx
Иноземцев, Д.А. Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша : Выпускная квалификационная работа / Д.А. Иноземцев .— 2021 .— 76 с. — URL: https://rucont.ru/efd/738153 (дата обращения: 24.09.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_технологии_и_ассортимента_кулинарной_продукции_с_функциональными_свойствами_на_основе_рыбного_фарша.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ КГ РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Кафедра – Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения Направление подготовки – 190304 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) – Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП Консультант подпись (ФИО) Иноземцев Денис Александрович подпись кхн, доцент, Василиевич НВ (ученая степень, ученое звание, ФИО) подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) ктн, доцент, Куликов ДА подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) ктн, доцент, Бычкова ТС Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой Куликов ДА ктн, доцент ____________ протокол заседания кафедры протокол заседания кафедры № 17 от «15» января 2021 г Москва 2021 г 0
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически