Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 569970)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка технологической линии по производству хлеба молочного подового из муки пшеничной высшего сорта, массой 0,8 кг на большой густой опаре на ОАО «Вяземский хлебокомбинат»

0   0
Первый авторПавлова
Страниц73
ID737792
АннотацияПавлова Т.А. 19.03.02 Вязьма.doc
Павлова, Т.А. Разработка технологической линии по производству хлеба молочного подового из муки пшеничной высшего сорта, массой 0,8 кг на большой густой опаре на ОАО «Вяземский хлебокомбинат» : Выпускная квалификационная работа / Т.А. Павлова .— 2021 .— 73 с. — URL: https://rucont.ru/efd/737792 (дата обращения: 22.09.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_технологической_линии_по_производству_хлеба_молочного_подового_из_муки_пшеничной__высшего_сорта,_массой_0,8_кг_на_большой_густой_опаре_на__ОАО_«Вяземский_хлебокомбинат».pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ СМОЛЕНСКИЙ КАЗАЧИЙ ИНСТИТУТ ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И БИЗНЕСА (ФИЛИАЛ) ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ)» (СКИПТБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМ. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)») Направление подготовки 19.03.02 « Продукты питания из растительного сырья » Направленность (профиль) Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Разработка технологической линии по производству хлеба молочного подового из муки пшеничной высшего сорта, массой 0,8 кг на большой густой опаре на ОАО «Вяземский хлебокомбинат» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОПОП __________ подпись __________ подпись _________ подпись Павлова Т.А. ФИО к.т.н. Степаненкова Л.Н. ученая степень, ученое звание ФИО к.т.н. Степаненкова Л.Н. ученая степень, ученое звание ФИО Рекомендовать к защите Заведующий кафедрой к.т.н Степаненкова Л.Н. ___________________________ протокол заседания кафедры от «___»___________2021 г. № _____
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически