Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 552547)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка ассортимента горячей кулинарной продукции ресторана высшего класса на 70 мест, специализирующегося на латиноамериканской кухне

0   0
Первый авторЕрохин
Страниц105
ID737399
АннотацияЕрохин В.А. 19.03.04.docx
Ерохин, В.А. Разработка ассортимента горячей кулинарной продукции ресторана высшего класса на 70 мест, специализирующегося на латиноамериканской кухне [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / В.А. Ерохин .— 2021 .— 105 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/737399

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_ассортимента_горячей_кулинарной_продукции_ресторана_высшего_класса_на_70_мест,_специализирующегося_на_латиноамериканской_кухне.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Кафедра – Персонализированная диетология, гостиничный и ресторанный бизнес Направление подготовки – 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) – Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка ассортимента горячей кулинарной продукции ресторана высшего класса на 70 мест, специализирующегося на латиноамериканской кухне» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП Консультант ______ подпись ______ подпись ______ подпись ______ подпись Ерохин Василий Александрович (ФИО) профессор, Шарова Т.Н. (ученая степень, ученое звание, ФИО) к.т.н., доцент, Куликов Д.А. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент, Бычкова Т.С. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой Куликов Д.А. к.т.н., доцент ____________ протокол заседания кафедры № 17 от «15» января 2021 г. Москва 2021 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически