Разработка рецептуры мучных кондитерских изделий функциональной направленности

Первый автор	Анточи
Страниц	72

Предпросмотр

ID	737326
Аннотация	Анточи Д.Ф. 19.03.04.docx

Анточи, Д.Ф. Разработка рецептуры мучных кондитерских изделий функциональной направленности [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Д.Ф. Анточи .— 2021 .— 72 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/737326

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_рецептуры_мучных_кондитерских_изделий_функциональной_направленности.pdf

Стр.1

Разработка_рецептуры_мучных_кондитерских_изделий_функциональной_направленности.pdf

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Кафедра – Персонализированная диетология, гостиничный и ресторанный бизнес Направление подготовки – 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) – Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка рецептуры мучных кондитерских изделий функциональной направленности» Обучающийся Анточи Дмитрий Федорович подпись (ФИО) Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП к.х.н., доцент, Василиевич Н.В. подпись (ученая степень, ученое звание, ФИО) к.т.н., доцент, Куликов Д.А. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Консультант к.т.н., доцент, Хайруллин М.Ф. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой к.т.н., доцент ____________ Куликов Д.А. протокол заседания кафедры № 17 от «15» января 2021 г. Москва 2021 г. 1

Стр.1

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически


	Для выхода нажмите Esc или