Разработка технологии использования искусственных коллагеновых оболочек в производстве вареных колбас

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Институт: Мега-факультет технологии пищевых продуктов и технологического менеджмента Кафедра: Бизнес-технологии мясных и молочных продуктов Направление подготовки – 19.04.03 Продукты питания животного происхождения Допущен к защите: Зав. кафедрой Бычковой Т. С. К.т.н., доцент ____________ (Бычкова Т.С.) подпись «___» __________2020 г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ______________________________________________ на тему: «Разработка технологии использования искусственных коллагеновых оболочек в производстве вареных колбас» Проект: «Разработка технологии использования искусственных коллагеновых оболочек в производстве вареных колбас» Научный руководитель Руководитель ОП Студент подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Бычкова Татьяна Сергеевна подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) подпись (фамилия, инициалы) Москва 2020 г.

Стр.1