Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 555441)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Организация производства 1,0-2,0 тыс. т/год шоколада в условиях предприятия малой мощности в г. Иваново

0   0
Первый авторЧекалин
Страниц62
ID735202
АннотацияЧекалин Н. Н. 19.03.02.pdf
Чекалин, Н.Н. Организация производства 1,0-2,0 тыс. т/год шоколада в условиях предприятия малой мощности в г. Иваново [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Н.Н. Чекалин .— 2018 .— 62 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/735202

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Организация_производства_1,0-2,0_тыс._тгод_шоколада_в_условиях_предприятия_малой_мощности_в_г._Иваново.pdf
СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. Технико-экономическое обоснование проекта 2.Технологическая часть 2.1 Рецептуры проектного ассортимента: описание аппаратурно - технологических схем производства 2.2 Технологические расчеты 2.2.1 Продуктовый расчет 2.2.2 Определение потребности во вспомогательных материалах и таре 2.2.3 Расчет складских помещений 5 7 11 11 19 19 22 26 2.2.4 Подбор технологического оборудования и расчет его потребности 32 2.3 Описание компоновки предприятия, производственных и подсобно - вспомогательных служб 2.4 Технохимический, микробиологический и санитарногигиенический контроль производства 3. Расчет пищевой ценности изделия 4. Продовольственная безопасность Заключение Список литературы Приложение 1 Спецификация оборудования Приложение 2 Графическая часть ВКР 37 39 46 56 72 73 Разраб. Фамилии Подпись Дата Чекалин Руковод. Никитин Консул. Н.контр. Никитин Зав. каф. Никитин Бухтеева 39.08.Б.ВКР Организация производства 1,0-2,0 тыс. т/год шоколада в условиях предприятия малой мощности в г. Иваново Литер Лист Листов Д 4 МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ) 2-0004-19.03.02-14/002539 74
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически