Лебедева, А.А. Организация выработки хлебобулочных изделий с содержанием пищевых волокон в условиях хлебозавода производительностью 25-30 т/сутки в г. Дзержинский Московской области : Выпускная квалификационная работа / А.А. Лебедева .— 2018 .— 93 с. — URL: https://rucont.ru/efd/735193 (дата обращения: 10.08.2022)