Разработка рецептур и технологии производства эмульсионного продукта на основе купажей растительных масел

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ им. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.Разумовского (ПКУ)) Институт: Мега-факультет ТППиТМ Кафедра: «Технологии продуктов из растительного сырья и парфюмерно-косметических изделий» Направление подготовки – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» Допущен к защите: Заведующий кафедрой д.т.н., проф. Славянский А.А. «__» _____________2018 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ______________________________________________ Савина Наталья Алексеевна на тему: «Разработка рецептур и технологии производства эмульсионного продукта на основе купажей растительных масел» Руководитель ВКР Руководитель ОП Студент ________________д.т.н., проф. Восканян Ольга Станиславовна_______________ подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) _______________ д.т.н., проф. Восканян Ольга Станиславовна________________ подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) _______________Савина Наталья Алексеевна______________________________ подпись (фамилия, инициалы) Москва 2018 г. СОДЕРЖАНИЕ 2

Стр.1