Совершенствование технологии производства сахарного печенья (оценка качества сырья и готового продукта на кондитерской фабрике ОАО «Рот Фронт»)

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» Мега-факультет «Технологии пищевых продуктов и технологического менеджмента» Кафедра: «Технологии переработки зерна, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств» Направление подготовки – 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Леонова Яна Геннадьевна на тему: «Совершенствование технологии производства сахарного печенья (оценка качества сырья и готового продукта на кондитерской фабрике ОАО «Рот Фронт»)». Научный руководитель Научный консультант Руководитель ОП Студент подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к. т. н., доц. Егорова С. В. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к. т. н., доц. Гучок Ж. Л. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к. т. н., доц. Никитин И. А. подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Леонова Я. Г. Москва 2018 г.

Стр.1