ОЦЕНКА БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА СЫРОГО КОРОВЬЕГО МОЛОКА НА РАЗЛИЧНЫХ ЭТАПАХ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА (150,00 руб.)

Первый автор	Исакова
Авторы	Ряпосова М.В., Шкуратова И.А., Безбородова Н.А., Лысов А.В.
Страниц	3

ID	735056
Аннотация	В статье представлены результаты оценки гигиены доения коров как источника бактериального загрязнения сырого молока коров на начальном этапе его получения в условиях Свердловской области. Для этого были проведены молекулярно-генетические исследования смывов с доильного оборудования, с перчаток операторов машинного доения, а также проб секрета вымени коров. ПЦР – исследованием смывов установлено, что в 89,47 % проб присутствует патогенная и условно-патогенная микрофлора, в 10,53 % проб микрофлора отсутствовала. В 94,12 % проб высеяны ассоциации культур бактерий, которые представлены следующими видами: Staphylococcus spp. (43,75 %); Staphylococcus spp.+ E.coli (37,50 %), Staphylococcus spp.+ Streptococcus agalactiаe (12,50 %), Streptococcus agalactiаe+ Staphylococcus aureus+ Staphylococcus spp. (6,25 %). Монокультуры представлены E.coli в 5,88 % проб. В образцах секрета вымени коров выделенная микрофлора в монокультуре (15,79 %) представлена Staphylococcus aureus (33,33 %) и E.coli (66,67 %). В структуре ассоциаций культур бактерий 43,75 % проб приходилось на Staphylococcus spp.; 56,25 % проб были представлены смешанными видами микроорганизмов: E.coli.+ Staphylococcus spp. (18,75 %); Staphylococcus aureus+ Staphylococcus spp. (12,50 %); E.coli+ Streptococcus agalactiаe (12,50 %); Staphylococcus aureus+ Streptococcus agalactiаe (6,25 %), Staphylococcus aureus+ E.coli+ Staphylococcus spp.(6,25 %).
УДК	619:579:618.19-002:636.055:631.11

ОЦЕНКА БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА СЫРОГО КОРОВЬЕГО МОЛОКА НА РАЗЛИЧНЫХ ЭТАПАХ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА / М.Н. Исакова [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии .— 2020 .— №1 .— С. 33-35 .— URL: https://rucont.ru/efd/735056 (дата обращения: 05.05.2024)