ЕСТЬ ЛИ БУДУЩЕЕ У РОССИЙСКОГО ОРГАНИЧЕСКОГО МОЛОКА? (90,00 руб.)

Первый автор	Лещуков
Страниц	7

ID	735020
Аннотация	В настоящее время молочное животноводство является системообразующей отраслью аграрного бизнеса, позволяющей эффективно осуществлять трансфер инновационных технологий в агропромышленный комплекс в целом, а проблема производства органических продуктов, в том числе молока и молочных продуктов, в настоящее время становится все более актуальной. С вступлением в силу закона «Об органической продукции…» для сельхозтоваропроизводителей всех форм собственности открываются новые возможности, а производство органического молока может стать одним из драйверов развития молочного животноводства в России. Производство органики в России стало формироваться в особый сегмент аграрного рынка, который отличается, с одной стороны, повышенной себестоимостью продукции в сравнении с традиционными технологиями. С другой стороны, его высокая маржинальность способствует приходу на рынок новых игроков, появлению различных форм коллаборации и привлечению крупных инвестиций с государственной поддержкой. Этому способствует рост производства товарного молока, развитие законодательной базы, государственное регулирование и финансовая поддержка сельхозтоваропроизводителей, введение в эксплуатацию новых сертифицированных предприятий по производству органического молока с высокой маржинальностью. Целью исследований был анализ отечественного и зарубежного рынка органического молока, а также попытка рассмотреть плюсы и минусы органического производства в условиях современного рынка. В статье рассмотрены актуальные вопросы мирового и российского производства органического молока, представлены основные принципы сертификации и нормативно-правового регулирования рынка, проблемы ценообразования и потребления.
УДК	637.12 (470)

Лещуков, К.А. ЕСТЬ ЛИ БУДУЩЕЕ У РОССИЙСКОГО ОРГАНИЧЕСКОГО МОЛОКА? / К.А. Лещуков // Вестник аграрной науки .— 2020 .— №5(86) .— С. 100-106 .— URL: https://rucont.ru/efd/735020 (дата обращения: 22.11.2025)