Разработка технологии сухих заквасок для хлебопекарной промышленности. (74,00 руб.)

Стр.1

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Институт: «Технологий пищевых продуктов и технологического менеджмента» Кафедра: «Технологии переработки зерна, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств» Направление подготовки –19.04.02 Комплексная подготовка кадров для пищевой и перерабатывающей индустрии Допущен к защите: Заведующий кафедрой к.т.н., доц. Никитин И.А. «___» __________2018 г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Козионов Андрей Валерьевич (Ф.И.О. студента) на тему: «Разработка технологии сухих заквасок для хлебопекарной промышленности» Проект: «Разработка ускоренной технологии приготовления ржано-пшеничных сортов хлеба на основе сухих заквасок» к.т.н., доцент Костюченко М.Н. Научный руководитель Руководитель ОП подпись Консультант по продовольственной безопасности Студент подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) д.т.н., профессор Восканян О.С. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Бухтеева Ю.М. Козионов А.В. подпись Москва 2018 (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) (фамилия, инициалы)

Стр.1