Органическая химия (220,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Кафедра почвоведения, агрохимии и химии Ю.В. Блинохватова, В.А. Вихрева, Н.П. Чекаев ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Учебное пособие и лабораторный практикум Для студентов агрономического факультета, Обучающихся по направлению подготовки 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение Пенза 2020

Стр.1

УДК: 631.4(075) ББК 40.3 (я7) Б 89 Рецензент – кандидат биологических наук, доцент кафедры «Биотехнология и техносферная безопасность» ФГБОУ ВО ПензГТУ А.А. Кузьмин Печатается по решению методической комиссии агрономического факультета от 31.08.2020 г., протокол № 12. Блинохватова, Юлия Владимировна Б 89 Органическая химия: учебное пособие и лабораторный практикум /Ю.В. Блинохватова, В.А. Вихрева, Н.П. Чекаев. – Пенза: РИО ПГАУ, 2020. – 150 с. Учебное пособие и лабораторный практикум составлены в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Органическая химия» для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.03 Агрохимия и агропочвоведение. Приведены основные темы изучаемой дисциплины, цикл лабораторных работ по курсу органической химии, представлены контрольные вопросы и задания для самостоятельной работы по каждой теме. Дан справочный материал. © ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2020 © Блинохватова Ю.В., Вихрева В.А., Чекаев Н.П., 2020

Стр.2

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………... 4 ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В ЛАБОРАТОРИИ …………………………………………… 5 ТЕМА 1. УГЛЕВОДОРОДЫ………………………………… 7 1.1. Алканы …………………………………………………… 7 1.2. Алкены …………………………………………………… 14 2.3. Алкины …………………………………………………… 22 2.4. Ароматические углеводороды (арены) ………………… 30 Лабораторная работа №1. Лабораторная работа №1. Свойства углеводородов…………………………………….. 40 ТЕМА 2. КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ ………………………………………………. 46 2.1. Спирты …………………………………………………… 46 2.2. Фенолы …………………………………………………… 50 Лабораторная работа №2. Свойства спиртов и фенолов…… 56 2.3. Альдегиды и кетоны ……………………………………. 59 Лабораторная работа №3. Свойства альдегидов и кетонов……………………………………………………… 72 2.4. Карбоновые кислоты ……………………………………. 75 Лабораторная работа №4. Свойства карбоновых кислот…… 92 2.5. Производные карбоновых кислот………………………. 94 ТЕМА 3. УГЛЕВОДЫ………………………………………... 109 3.1. Моносахариды…………………………………………… 109 3.2. Полисахариды…………………………………………… 117 Лабораторная работа № 5. Свойства углеводов……………. 120 ТЕМА 4. АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА …………………………………………………………. 124 4.1. Амины…………………………………………………….. 124 4.2. Аминокислоты……………………………………………. 135 4.3. Белки……………………………………………………… 141 Лабораторная работа №6. Свойства аминов, аминокислот и белков………………………………………………………….. 142 Приложения…………………………………………………… 147 Литература……………………………………………………. 150 3

Стр.3