Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 548719)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка технологических решений по повышению качества тестовых полуфабрикатов для пиццы с применением чечевичной муки

0   0
Первый авторСпирина
Страниц69
ID730385
АннотацияСпирина Е. О. 19.03.04 Димитровград.docx
Спирина, Е.О. Разработка технологических решений по повышению качества тестовых полуфабрикатов для пиццы с применением чечевичной муки [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Е.О. Спирина .— 2020 .— 69 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/730385

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_технологических_решений_по_повышению_качества_тестовых_полуфабрикатов_для_пиццы_с_применением_чечевичной_муки.pdf
1 МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМЕНИ К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ)» Институт (филиал) ПКИУПТ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ ИМ. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)» Кафедра «Естественнонаучные и технические дисциплины» Направление подготовки – 19.03.04 «Технологии и организации общественного питания» Профиль: «Технология и организация ресторанного сервиса» Допущен к защите: и.о.зав. кафедрой к.т.н. Власова В.Н, _________________ «___» ______20__г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Спириной Елены Олеговны на тему: «Разработка технологических решений по повышению качества тестовых полуфабрикатов для пиццы с применением чечевичной муки» Проект: «Проект по производству вырабатываемого с применением чечевичной муки» Научный руководитель _______ к.п.н., доцент Нелюбина Е.Г. (подпись) (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Руководитель ОП Студент _______ к.т.н., доцент Левина Н.Н. (подпись) (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) подпись Спирина Е.О. (фамилия, инициалы) тестового полуфабриката, Димитровград 2020 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически