Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 548465)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Совершенствование технологии и разработка ассортимента кондитерских изделий (на примере кафе-пекарни «Хлебница»).

0   0
Первый авторCоколенко
Страниц76
ID727760
АннотацияCоколенко А.Н. 19.03.04 Ростов-на-Дону.docx
Cоколенко, А.Н. Совершенствование технологии и разработка ассортимента кондитерских изделий (на примере кафе-пекарни «Хлебница»). [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / А.Н. Cоколенко .— 2020 .— 76 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/727760

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Совершенствование_технологии_и_разработка_ассортимента_кондитерских_изделий_(на_примере_кафе-пекарни_«Хлебница»)..pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)» Кафедра «Технологии и товароведения» Направление подготовки 19.03.04. «Технология продукции и организация общественного питания» Направленность (профиль) «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Совершенствование технологии и разработка ассортимента кондитерских изделий (на примере кафе-пекарни «Хлебница»)» Обучающийся ___________ Соколенко Алексей Николаевич подпись ФИО Руководитель выпускной квалификационной работы _________ _к.с.х.н., Симонова Елена Николаевна подпись ученая степень, ученое звание, ФИО Руководитель ОПОП _________ к.т.н., Щербак Наталья Александровна подпись ученая степень, ученое звание, ФИО Рекомендовать к защите Заведующий кафедрой: д.э.н. проф. Денисова И. П. ученая степень, звание протокол заседания кафедры от «__» __________20__ г. № ____ Ростов-на-Дону, 2020
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически