Разработка ассортимента и технического оснащения кейтеринговой службы кафе «Тайна»

Стр.1

1 МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» (ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)») Кафедра «Технологий и товароведения» Направление подготовки: 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» Направленность (профиль): «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка ассортимента и технического оснащения кейтеринговой службы кафе «Тайна» Обучающийся Андреев Дмитрий Владимирович Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОПОП к.б.н.., доцент Коробова Людмила Николаевна к.т.н., доцент Щербак Наталья Александровна Рекомендовать к защите и.о Заведующий кафедрой д.э.н., проф. Денисова И.П. протокол заседания кафедры от «20» мая 2020 г. № 12 Ростов-на-Дону 2020 г.

Стр.1