Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 547577)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка рецептур и технологи приготовления традиционных рыбных блюд Кубанской и Донской казачьей кухни

0   0
Первый авторБелоусов
Страниц66
ID725572
АннотацияБелоусов Н. А. 19.03.04 Ростов-на-Дону.docx
Белоусов, Н.А. Разработка рецептур и технологи приготовления традиционных рыбных блюд Кубанской и Донской казачьей кухни [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Н.А. Белоусов .— 2020 .— 66 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/725572

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_рецептур_и_технологи_приготовления_традиционных_рыбных_блюд_Кубанской_и_Донской_казачьей_кухни.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» (ДКГИПТиБ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)») Кафедра «Технологий и товароведения» Направление подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания» Направленность (профиль) централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка рецептур и технологи приготовления традиционных рыбных блюд Кубанской и Донской казачьей кухни» Обучающийся Александровна Руководитель ОПОП Александровна Рекомендовать к защите и.о Заведующий кафедрой д.э.н., проф.____________Денисова И.П. протокол заседания кафедры от «___» ___________20___ г. № _____ Ростов-на-Дону 2020 _________ Белоусов Н. А. Руководитель выпускной квалификационной работы _________ к.т.н., доцент Щербак Наталья _________ к.т.н., доцент Щербак Наталья «Технология и организация
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически