Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 573197)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
Вопросы питания

Вопросы питания №2 2021 (500,00 руб.)

0   0
Страниц145
ID725381
АннотацияНа страницах журнала освещаются основные тенденции развития науки о питании как в нашей стране, так и за рубежом: новые стратегии в лечебном питании, фундаментальные исследования, научное обоснование здорового питания. Основная часть публикаций посвящена научным и прикладным проблемам питания, касающихся прежде всего реализации основных направлений концепции государственной политики в области здорового питания населения России на федеральном и региональном уровнях, оценке рисков в питании населения и взаимосвязи качества жизни и питания. В журнале также находят отражение вопросы безопасности использования в питании населения новых пищевых продуктов, обогащенных биологически активными веществами. С современных позиций рассматриваются вопросы биохимии, физиологии, гигиены питания, токсикологии, питания спортсменов, профилактического, лечебного, детского питания, питания больных в стационарах терапевтического и хирургического профиля. Основные рубрики: Обзоры; Физиология и биохимия питания; Лечебное питание;Гигиена питания; Витаминология; Микронутриенты в питании; Профилактическое питание; Детское питание; Социальные и экономические вопросы питания; Спортивное питание; В помощь санитарному врачу; Из истории медицины. Журнал "Вопросы питания" входит в Перечень ведущих рецензируемых журналов и изданий, которые рекомендованы Высшей аттестационной комиссией (ВАК) Министерства образования и науки Российской Федерации для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук. Целевая аудитория: диетологи, педиатры, терапевты, гастроэнтерологи, семейные врачи, организаторы здравоохранения
Вопросы питания .— Москва : ГЭОТАР-Медиа, 1932 .— 2021 .— №2 .— 145 с. — URL: https://rucont.ru/efd/725381 (дата обращения: 27.11.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Вопросы_питания_№2_2021.pdf
Стр.2
Стр.3
Стр.4
Стр.5
Стр.6
Вопросы_питания_№2_2021.pdf
Министерство здравоохранения Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи НАУЧНОПРАКТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ VOPROSY PITANIIA (PROBLEMS OF NUTRITION) Основан в 1932 г. ТОМ 90 № 2 (533), 2021 Журнал входит в Перечень российских рецензируемых научных журналов, которые рекомендованы Высшей аттестационной комиссией при Министерстве науки и высшего образования Российской Федерации (ВАК) для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук Журнал представлен в следующих информационно-справочных изданиях и библиографических базах данных: Реферативный журнал ВИНИТИ, Biological, MedART, eLibrary.ru, The National Agricultural Library (NAL), Nutrition and Food Database, FSTA, EBSCOhost, Health Index, Scopus, Web of Knowledge, Social Sciences Citation Index, Russian Periodical Catalog
Стр.2
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ Тутельян Виктор Александрович, главный редактор, академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, заведующий лабораторией энзимологии питания, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (Москва, Россия) Никитюк Дмитрий Борисович, заместитель главного редактора, член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор, заведующий лабораторией спортивной антропологии и нутрициологии, директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (Москва, Россия) Вржесинская Оксана Александровна, ответственный секретарь редакции, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (Москва, Россия) Пузырева Галина Анатольевна, ответственный секретарь редакции, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории спортивной антропологии и нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (Москва, Россия) Арчаков Александр Иванович (Москва, Россия) академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, научный руководитель ФГБНУ «Научно-исследовательский институт биомедицинской химии им. В.Н. Ореховича» Багиров Вугар Алиевич (Москва, Россия) член-корреспондент РАН, доктор биологических наук, профессор, директор Департамента координации деятельности организаций в сфере сельскохозяйственных наук Минобрнауки России Батурин Александр Константинович (Москва, Россия) доктор медицинских наук, профессор, руководитель направления «Оптимальное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Бойцов Сергей Анатольевич (Москва, Россия) академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, генеральный директор ФГБУ «НМИЦ кардиологии» Минздрава России Бреда Жоао (Копенгаген, Дания) доктор медицинских наук, руководитель Европейского офиса по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними и Программы по вопросам питания, физической активности и ожирения Европейского регионального бюро ВОЗ в отделе неинфекционных заболеваний и укрепления здоровья на всех этапах жизни Валента Рудольф (Вена, Австрия) профессор, руководитель Департамента иммунопатологии, кафедры патофизиологии и аллергии Медицинского университета г. Вены Голухова Елена Зеликовна (Москва, Россия) академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, заведующий отделением неинвазивной аритмологии и хирургического лечения комбинированной патологии Института кардиохирургии им. В.И. Бураковского, директор ФГБУ «НМИЦ ССХ им. А.Н. Бакулева» Минздрава России Григорьев Анатолий Иванович (Москва, Россия) академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, советник РАН Зайцева Нина Владимировна (Пермь, Россия) академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, научный руководитель ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Роспотребнадзора Исаков Василий Андреевич (Москва, Россия) доктор медицинских наук, профессор, заведующий отделением гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Кочеткова Алла Алексеевна (Москва, Россия) доктор технических наук, профессор, заведующий лабораторией пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Медведева Ирина Васильевна (Тюмень, Россия) академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, ректор ФГБОУ ВО «Тюменский государственный медицинский университет» Минздрава России Нареш Маган (Лондон, Великобритания) профессор факультета изучения окружающей среды и технологии Кренфильдского университета Онищенко Геннадий Григорьевич (Москва, Россия) академик РАН, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой экологии человека и гигиены окружающей среды медико-профилактического факультета ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет), первый заместитель председателя комитета Государственной Думы по образованию и науке Попова Анна Юрьевна (Москва, Россия) доктор медицинских наук, профессор, руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Савенкова Татьяна Валентиновна (г. Москва, Россия) доктор технических наук, профессор, директор Научно-исследовательского института качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов Образовательно-научного центра «Торговля» ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова» Салагай Олег Олегович (Москва, Россия) кандидат медицинских наук, заместитель министра здравоохранения РФ Стародубова Антонина Владимировна (Москва, Россия) доктор медицинских наук, заведующий отделением сердечно-сосудистой патологии и диетотерапии, заместитель директора по научной и лечебной работе ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Суханов Борис Петрович (Москва, Россия) доктор медицинских наук, профессор, профессор кафедры гигиены питания и токсикологии ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет) Тсатсакис Аристидис Михаил (Крит, Греция) академик РАН, профессор, руководитель Департамента токсикологии и судебной медицины при Университете Крита, председатель отдела морфологии Медицинской школы Университета Крита Хотимченко Сергей Анатольевич (Москва, Россия) член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор, заведующий лабораторией пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий, первый заместитель директора ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ Акимов М.Ю. (Мичуринск, Россия) Бакиров А.Б. (Уфа, Россия) Бессонов В.В. (Москва, Россия) Боровик Т.Э. (Москва, Россия) Камбаров А.О. (Москва, Россия) Коденцова В.М. (Москва, Россия) Кузьмин С.В. (Москва, Россия) Мазо В.К. (Москва, Россия) Погожева А.В. (Москва, Россия) Попова Т.С. (Москва, Россия) 2 Сазонова О.В. (Самара, Россия) Симоненко С.В. (Москва, Россия) Сычик С.И. (Минск, Республика Беларусь) Турчанинов Д.В. (Омск, Россия) Хенсел А. (Берлин, Германия) Шабров А.В. (Санкт-Петербург, Россия) Шарафетдинов Х.Х. (Москва, Россия) Шарманов Т.Ш. (Алматы, Казахстан) Шевелева С.А. (Москва, Россия) Шевырева М.П. (Москва, Россия) Научнопрактический журнал «Вопросы питания» № 2 (533), 2021 Выходит 6 раз в год. Основан в 1932 г. Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ФС77-79884 от 25.12.2020. ISSN 0042-8833 (print) ISSN 2658-7440 (online) Все права защищены. Никакая часть издания не может быть воспроизведена без согласия редакции. При перепечатке публикаций с согласия редакции ссылка на журнал «Вопросы питания» обязательна. Ответственность за содержание рекламных материалов несут рекламодатели. Адрес редакции 109240, г. Москва, Устьинский проезд, д. 2/14, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», редакция журнала «Вопросы питания» Научный редактор Вржесинская Оксана Александровна (495) 698-53-60, red@ion.ru Подписной индекс каталог «Пресса России»: 88007 Сайт журнала: http://www.voprosy-pitaniya.ru Издатель ООО Издательская группа «ГЭОТАРМедиа» 115035, г. Москва, ул. Садовническая, д. 11, стр. 12 Телефон: (495) 9213907 www.geotar.ru Выпускающий редактор: Красникова Ольга, krasnikova@geotar.ru Корректор: Макеева Елена Верстка: Килимник Арина Подписано в печать: 21.04.2021 Дата выхода в свет: 11.05.2021 Тираж 3000 экземпляров. Формат 60х90 1/8. Печать офсетная. Печ. л. 18. ООО «Фотоэксперт» 115201, г. Москва, ул. Котляковская, д. 3, стр. 13. Заказ № Цена свободная. © ООО Издательская группа «ГЭОТАР-Медиа», 2021 Вопросы питания. Том 90, № 2, 2021
Стр.3
EDITORIAL BOARD Victor A. Tutelyan, Editor-in-Chief, Full Member of Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Head of the Laboratory of Nutrition Enzymology, Scientific supervisor of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety (Moscow, Russia) Dmitriy B. Nikityuk, Corresponding Member of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Head of the Laboratory of Sport Anthropology and Nutrition, Director of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety (Moscow, Russia) Oksana A. Vrzhesinskaya, Executive Secretary of the Editorial Office, PhD, Candidate of Biological Sciences, Leading Researcher of the Laboratory of Vitamins and Minerals of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety Galina A. Puzyreva, Executive Secretary of the Editorial Office, PhD, Candidate of Biological Sciences, Researcher of the Laboratory of Sport Anthropology and Nutrition of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety (Moscow, Russia) Scientific and practical journal «Problems оf Nutrition» N 2 (533), 2021 6 times a year. Founded in 1932. The mass media registration certificate PI No. FS77-79884 from 25.12.2020. ISSN 0042-8833 (print) ISSN 2658-7440 (online) All rights reserved. No part of the publication can be reproduced without the written consent of editorial office. Any reprint of publications with consent of editorial office should obligatory contain the reference to the “Problems оf Nutrition” provided the work is properly cited. The content of the advertisements is the advertiser’s responsibility. Address of the editorial office 109240, Moscow, Ust’inskiy driveway, 2/14, Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety, editorial office of the “Problems оf Nutrition” Science editor Oksana A. Vrzhesinskaya (495) 698-53-60, red@ion.ru Subscription index in catalogue of “The Press of Russia”: 88007 The journal’s website: http://www.voprosy-pitaniya.ru Publisher GEOTAR-Media Publishing Group Sadovnicheskaya st., 11/12, Moscow 115035, Russia Phone: (495) 921-39-07 www.geotar.ru Desk editor: Krasnikova Olga, krasnikova@geotar.ru Proofreader: Makeeva E.I. Layout: Kilimnik A.I. Signet in print: 21.04.2021 Publication date: 11.05.2021 Circulation of 3000 copies. Format 60х90 1/8. Offset printing. 18. LLC "Photoexpert" 115201, Moscow, st. Kotlyakovskaya, 3, bld. 13. Order N Uncontrolled price. © GEOTAR-Media Publishing Group, 2021 Aleksander I. Archakov (Moscow, Russia) Full Member of Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Scientific Director of Institute of Biomedical Chemistry named after V.N. Orekhovich Vugar A. Bagirov (Moscow, Russia) Corresponding Member of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Biological Sciences, Professor, Director of the Department for Coordination and Support of Organizations in the Field of Agricultural Sciences the Ministry of Science and Higher Education of the Russian Federation Aleksander K. Baturin (Moscow, Russia) Doctor of Medical Sciences, Professor, Head of the Department “Optimal Nutrition” of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety Sergey A. Boytsov (Moscow, Russia) Full Member of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, General Director of National Medical Research Center of Cardiology Joаo Breda (Copenhagen, Denmark) PhD MPH MBA, Head of WHO European Office for Prevention and Control of Noncommunicable Diseases & a.i. Programme Manager Nutrition, Physical Activity and Obesity of the Division of Noncommunicable Diseases and Promoting Health through the Life-course Rudolf Valenta (Vienna, Austria) Professor, Head of the Laboratory for Allergy Research of Division of Immunopathology at the Department of Pathophysiology and Allergy Research at the Center for Pathophysiology, Infectology and Immunology of Medical University of Vienna Elena Z. Golukhova (Moscow, Russia) Full Member of Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Head of the Department of Non-Invasive Arrhythmology and Surgical Treatment of Combined Pathology at the V.I. Bourakovsky Institute for Cardiac Surgery, Director of A.N. Bakulev National Medical Research Center for Cardiovascular Surgery Anatoliy I. Grigoriev (Moscow, Russia) Full Member of Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Advisor of the Russian Academy of Sciences Nina V. Zaytseva (Perm’, Russia) Full Member of Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Scientific Supervisor of the Federal Scientific Center for Medical and Preventive Health Risk Management Technologies Vasiliy A. Isakov (Moscow, Russia) Doctor of Medical Sciences, Professor, Head of the Department of Gastroenterology, Hepatology and Diet Therapy of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety Alla A. Kochetkova (Moscow, Russia) Doctor of Technical Sciences, Professor, Head of the Laboratory of Food Biotechnology and Specialized Preventive Products of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety Irina V. Medvedeva (Tyumen, Russia) Full Member of Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Rector of Tyumen State Medical University Magan Naresh (London, United Kingdom) Professor of Applied Mycology of Cranfield Soil and Agrifood Institute of Cranfield University Gennady G. Onishchenko (Moscow, Russia) Full Member of Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, head of the Department of Human Ecology and Environmental Hygiene of I.M. Sechenov First Moscow State Medical University of Ministry of Healthcare of the Russian Federation (Sechenov University), First Deputy Chairman of the State Duma Committee on Education and Science Anna Yu. Popova (Moscow, Russia) Doctor of Medical Sciences, Professor, Head of Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing Tatiana V. Savenkova (Moscow, Russia) Doctor of Technical Sciences, Professor, Director of the Scientific Research Institute for the Quality, Safety and Technologies of Specialized Products of the Educational and Scientific Center "Trade" of Plekhanov Russian University of Economics Oleg O. Salagay (Moscow, Russia) PhD, Candidate of Medical Sciences, Deputy Minister of Health Care of the Russian Federation Antonina V. Starodubova (Moscow, Russia) Boris P. Sukhanov (Moscow, Russia) Doctor of Medical Sciences, Head of the Department of Cardiovascular Pathology and Diet Therapy, Deputy Director for Scientific and Medical Work of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety Doctor of Medical Sciences, Professor, Professor of the Department of Food Hygiene and Toxicology at the I.M. Sechenov First Moscow State Medical University of Ministry of Healthcare of the Russian Federation (Sechenov University) Aristides M. Tsatsakis (Crete, Greece) Full Member of the Russian Academy of Sciences, Professor, the Director of the Department of Toxicology and Forensic Sciences of the Medical School at the University of Crete and the University Hospital of Heraklion, the Chairman of the Division of Morphology of the Medical School of the University of Crete in Greece Sergey A. Khotimchenko (Moscow, Russia) Corresponding Member of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Medical Sciences, Professor, Head of the Laboratory of Food Toxicology and Safety Assessments of Nanotechnology, First Deputy Director of the Federal Research Centre of Nutrition, Biotechnology and Food Safety EDITORIAL COUNCIL Akimov M.Yu. (Michurinsk, Russia) Bakirov A.B. (Ufa, Russia) Bessonov V.V. (Moscow, Russia) Borovik T.E. (Moscow, Russia) Kambarov A.O. (Moscow, Russia) Kodentsova V.M. (Moscow, Russia) Kuzmin S.V. (Moscow, Russia) Mazo V.K. (Moscow, Russia) Pogozheva A.V. (Moscow, Russia) Popova T.S. (Moscow, Russia) Вопросы питания. Том 90, № 2, 2021 Sazonova Olga V. (Samara, Russia) Simonenko S.V. (Moscow, Russia) Sychik S.I. (Minsk, Belarus’) Turchaninov Denis V. (Omsk, Russia) Hensel A. (Berlin, Germany) Shabrov A.V. (St. Petersburg, Russia) Sharafetdinov Kh.Kh. (Moscow, Russia) Sharmanov T.S. (Alma-Ata, Kazakhstan) Sheveleva S.A. (Moscow, Russia) Shevyreva M.P. (Moscow, Russia) 3
Стр.4
СОДЕРЖАНИЕ CONTENTS ОБЗОРЫ Гуреев С.А., Мингазова Э.Н. К вопросу о применении препаратов кальция с целью оптимизации пищевых рационов населения, в том числе при различных заболеваниях Ших Е.В., Махова А.А., Астаповский А.А., Перков А.В. Перспективы пробиотических штаммов бифидобактерий и энтерококков в лечении и профилактике заболеваний гастроэнтерологического профиля Санькова М.В., Кытько О.В., Дыдыкина И.С., Чиликов В.В., Лаптина В.И., Маркина А.Д. Улучшение обеспеченности цинком как патогенетически обоснованная платформа поддержания иммунитета в период пандемии SARS-CoV-2 Марченкова Л.А., Макарова Е.В., Юрова О.В. Роль микронутриентов в комплексной реабилитации пациентов с новой коронавирусной инфекцией СOVID-19 ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ Трусов Н.В., Балакина А.С., Шипелин В.А., Гмошинский И.В., Тутельян В.А. Влияние ресвератрола, карнитина, кверцетина и ароматических аминокислот на ферменты метаболизма ксенобиотиков и антиоксидантной защиты в печени при ожирении у крыс с разным генотипом Козин С.В., Кравцов А.А., Кравченко С.В., Иващенко Л.И. Антиоксидантный и анксиолитический эффекты Bifidobacterium adolescentis и Lactobacillus acidophilus в условиях нормобарической гипоксии с гиперкапнией ГИГИЕНА ПИТАНИЯ Садыкова Э.О., Шумакова А.А., Шестакова С.И., Тышко Н.В. Пищевая и биологическая ценность биомассы личинок Hermetia illucens МИКРОНУТРИЕНТЫ В ПИТАНИИ Белых Н.А., Блохова Е.Э. 83 Обеспеченность витамином D и показатели кальций-фосфорного обмена у детей с избыточной массой тела и ожирением Вржесинская О.А., Леоненко С.Н., Коденцова В.М., Бекетова Н.А., Кошелева О.В., Сокольников А.А., Шевякова Л.В., Зорин С.Н., Жилинская Н.В. Эффективность коррекции дефицита витамина D в зависимости от обеспеченности крыс витаминами группы В 4 91 73 63 50 40 26 15 REVIEW 6 Gureev S.A., Mingazova E.N. On the question of the application of calcium preparations for the purpose of optimizing the diets of the population, including and for different diseases Shikh E.V., Makhova A.A., Astapovskiy A.A., Perkov A.V. Prospects of probiotic strains of bifidobacteria and enterococcus in treatment and prevention of diseases in gastroenterology Sankova M.V., Kytko O.V., Dydykina I.S., Chilikov V.V., Laptina V.I., Markina A.D. Zinc status improving as a pathogenetically grounded platform for maintaining immunity during SARS-CoV-2 pandemic Marchenkova L.A., Makarova E.V., Yurova O.V. The role of micronutrients in the comprehensive rehabilitation of patients with the novel coronavirus infection COVID-19 PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF NUTRITION Trusov N.V., Balakina A.S., Shipelin V.A., Gmoshinski I.V., Tutelyan V.A. Effect of resveratrol, carnitin, quercetin and aromatic amino acids on the xenobiotic metabolising and antioxidant enzymes in the liver during obesity in rats with different genotypes Kozin S.V., Kravtsov A.A., Kravchenko S.V., Ivashchenko L.I. Antioxidant and anxiolytic effect of Bifidobacterium adolescentis and Lactobacillus acidophilus under conditions of normobaric hypoxia with hypercapnia HYGIENE OF NUTRITION Sadykova E.O., Shumakova A.A., Shestakova S.I., Tyshko N.V. Nutritional and biological value of Hermetia illucens larvae biomass MICRONUTRIENTS IN NUTRITION Belykh N.А., Blokhova E.E. Vitamin D status and calcium-phosphoric metabolism in children with excessive body weight and obesity Vrzhesinskaya O.A., Leonenko S.N., Kodentsova V.M., Beketova N.A., Kosheleva O.V., Sokolnikov A.A., Shevyakova L.V., Zorin S.N., Zhilinskaya N.V. Efficiency of vitamin D deficit correction depending on rats’ supply with B vitamins Вопросы питания. Том 90, № 2, 2021
Стр.5
Содержание ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ Воробьева В.М., Воробьева И.С., Морозов С.В., 100 Сасунова А.Н., Кочеткова А.А., Исаков В.А. Специализированные пищевые продукты для диетической коррекции рациона больных с неалкогольным стеатогепатитом ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Ходырева З.Р., Щетинин М.П., Мусина О.Н., 110 Щетинина Е.М., Вайтанис М.А. Разработка суточного рациона питания детей с целиакией, находящихся в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Причко Т.Г., Дрофичева Н.В., Смелик Т.Л., Карпушина М.В. Нутриенты свежих ягод земляники и продуктов ее переработки с учетом сортовых особенностей КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Уланова Т.С., Карнажицкая Т.Д., Зеленкин С.Е., 128 Зорина А.С. Анализ фталатов в продуктах для питания детей раннего возраста методом жидкостной хромато-масс-спектрометрии Матвеева Т.А., Резниченко И.Ю. 138 Сравнительная оценка результатов лабораторных исследований молока в Кузбассе при проведении контрольно-надзорных мероприятий по выявлению фальсификации 117 DIET TREATMENT Vorobyeva V.M., Vorobyeva I.S., Morozov S.V., Sasunova A.N., Kochetkova A.A., Isakov V.A. Specialized products for dietary correction of the diet of patients with non-alcoholic steatohepatitis СHILD NUTRITION Khodyreva Z.R., Schetinin M.P., Musina O.N., Schetinina E.M., Vaytanis M.A. Development of a daily diet for children with celiac disease in municipal pre-school educational institutions CHEMICAL COMPOSITION OF FOODSTUFFS Prichko T.G., Droficheva N.V., Smelik T.L., Karpushina M.V. Nutrients of fresh strawberries and products of its processing taking into account varietal characteristics CONTROL OF FOOD QUALITY AND SAFETY Ulanova T.S., Karnazhitskaya T.D., Zelenkin S.E., Zorina A.S. Phthalate analysis in foods for young children using LC-MS method Matveeva T.A., Reznichenko I.Yu. Comparative evaluation of results of laboratory researches of milk in Kuzbass while carrying out control and surveillance measures for identifying false Вопросы питания. Том 90, № 2, 2021 5
Стр.6

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически