Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 547873)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка технологии взбитого творожного продукта с применением гидроколлоидов различного происхождения

0   0
Первый авторКиценко
Страниц74
ID725285
АннотацияКиценко Е. Н. 19.04.03.docx
Киценко, Е.Н. Разработка технологии взбитого творожного продукта с применением гидроколлоидов различного происхождения [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Е.Н. Киценко .— 2020 .— 74 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/725285

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_технологии_взбитого_творожного_продукта_с_применением_гидроколлоидов_различного_происхождения.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Институт: «Мега − факультет технологий пищевых продуктов и технологического менеджмента» Кафедра: «Бизнес-технологии мясных и молочных продуктов» Направление подготовки: 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» Допущен к защите: Зав. кафедрой доцент, к.т.н. _______________Бычкова Т. С. «___» __________2020 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Киценко Евгении Николаевны на тему: «Разработка технологии взбитого творожного продукта с применением гидроколлоидов различного происхождения» Проект: «Разработка технологии взбитых молочных продуктов с повышенной пенообразующей способностью» Научный руководитель Руководитель ОП Консультант Студент подпись подпись подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Бычкова Т. С. к.т.н., доцент Кручинин А. Г. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Бычкова Т. С. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Киценко Е.Н. (фамилия, инициалы) Москва 2020 г
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически