Пищевое образование начинается с детей: пусть пищевое образование войдет в образование (630,64 руб.)

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第一章 儿童消化器官构造和功能 目录 前言 1 第一章　儿童消化器官构造和功能 第二章　儿童营养知识 第三章　托幼机构“食育”教案 小班食育教案（36—48个月） 1. 小毛巾，我会用 ……………………17 2. 开饭啦 ……………………………18 3. 饭前饭后做什么 ……………… 20 4. 咕噜咕噜漱漱口 …………………21 5. 多吃冷饮害处多 ……………… 22 6. 多多的零食 …………………… 23 7. 不挑食的乖宝宝 ……………… 25 中班食育教案（49—61个月） 1. 食品分分类 ……………………… 34 2. 用餐礼仪 ……………………… 36 3. 多喝饮料害处多 ……………… 38 4. 粗粮、细粮 ……………………… 39 5. 多吃蔬菜身体棒 …………………41 6. 给小兔喂食物 ………………… 42 7. 我的小手好干净 ……………… 43 大班食育教案（62—74个月） 1. 再识餐桌礼仪 …………………… 56 2. 均衡饮食最重要 ……………… 58 8. 蔬菜宝宝来聚会 ……………… 45 9. 有用的食品标志 ……………… 47 10. 膳食金字塔 …………………… 48 11. 米制品和面制品 …………………51 12. 餐具大家庭 …………………… 52 13. 富含蛋白质的食物有哪些 …… 53 14. 不可缺少的豆制品 …………… 54 8. 小手爱干净 …………………… 26 9. 独立吃饭我最棒 ……………… 27 10. 豆类食品我爱吃 ……………… 29 11. 动物餐厅 …………………………31 12. 早餐你喜欢吃什么 …………… 32 13. 今天我们吃什么 ……………… 33 1 6 15 1

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食 育从儿童抓起—让食育走进教育视野 3. 你身边的“三无”产品 ………… 59 4. 文明进餐我最棒 …………………61 5. 菜谱配配乐 …………………… 63 6. 牙齿“咔咔咔” ………………… 64 7. 粮食从哪里来 ………………… 66 8. 牛奶从哪里来 ………………… 67 9. 水果从哪里来 ………………… 69 10. 香香的饭菜从哪里来 ………… 70 11. 营养美味的肉 ………………… 72 12. 各地蔬菜水果运过来 ………… 73 13. 好吃的紫甘蓝 ………………… 74 第四章　“培养幼儿良好的饮食习惯”主题活动 主题一：农艺园 78 小班主题活动（36—48个月） 1. 种土豆 …………………………… 78 2. 收土豆 ………………………… 79 中班主题活动（49—61个月） 1. 开开心心种玉米 ………………… 82 2. 收获马兰头 …………………… 84 大班主题活动（62—74个月） 1. 种植青椒 ………………………… 89 2. 收青菜 ……………………………91 主题二：快乐的厨房 小班主题活动（36—48个月） 1. 做糖蒜 …………………………… 97 2. 水果沙拉 ……………………… 98 3. 榨果汁 ………………………… 99 4. 蒸紫薯 ………………………… 100 5. 卤鸡蛋 ………………………… 101 6. 煮蚕豆 ………………………… 103 7. 糖番茄 ………………………… 104 8. 自制酸奶 ……………………… 105 9. 葱香蚕豆 ……………………… 106 3. 种毛豆 ………………………… 93 4. 收韭菜 ………………………… 95 3. 种植黄瓜 ……………………… 87 4. 收获黄瓜 ……………………… 88 3. 种四季豆 …………………………81 2

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第一章 儿童消化器官构造和功能 中班主题活动（49—61个月） 1. 糖醋排骨 ……………………………107 2. 干果剥一剥 ………………………108 3. 南瓜粥 ……………………………109 4. 做饼干 …………………………… 110 5. 鸡蛋饼 …………………………… 111 大班主题活动（62—74个月） 1. 做寿司 ………………………………120 2. 做肉月饼 ………………………… 121 3. 做重阳糕 …………………………122 4. 做蛋糕 ……………………………124 5. 做披萨 ……………………………125 主题三：身体的自我保护 小班主题活动（36—48个月） 1. 《胖国王》和《瘦皇后》 ……………134 2. 他怎么了 …………………………135 中班主题活动（49—61个月） 1. 小胖胖变瘦了 ………………………139 2. 当鼻子出血了 ……………………140 3. 咳嗽了怎么办 …………………… 141 4. 爱护眼睛 …………………………142 大班主题活动（62—74个月） 1. 要结实不要胖 ………………………150 2. 保护牙齿 ………………………… 151 3. 放屁好臭 …………………………153 4. 舌头本领大 ………………………155 5. 神奇的消化器官 …………………157 5. 人体的支架 ………………………144 6. 便便 ………………………………145 7. 哎呀，肚子疼 ………………………147 8. 预防龋齿 …………………………148 3. 好朋友生病了 ……………………137 6. 包饺子 ……………………………126 7. 炒茨菰 ……………………………127 8. 做糖藕 ……………………………129 9. 包粽子 …………………………… 131 6. 荠菜豆腐羹 ……………………… 112 7. 蒸荸荠 …………………………… 114 8. 豆豆加工坊 ……………………… 116 9. 凉拌黄瓜 ………………………… 117 10. 做百合绿豆汤 …………………… 118 3 3

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食 育从儿童抓起—让食育走进教育视野 主题四：绘本介绍 幼儿饮食教育绘本活动参考……………………………………………………………… 160 小班主题活动（36—48个月） 好饿的小蛇 ……………………………………………………………………………… 163 中班主题活动（49—61个月） 汉堡男孩 ………………………………………………………………………………… 164 第五章　托幼机构开展食育的条件 附件　表格 166 167 小班幼儿食育测评表 …………………………………………………………………… 167 中班幼儿食育测评表 …………………………………………………………………… 168 大班幼儿食育测评表 …………………………………………………………………… 169 幼儿食育个案观察记录表 ……………………………………………………………… 170 家庭饮食行为调查表 …………………………………………………………………… 171 4

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附 件 表 格 图书在版编目（CIP）数据 食育从儿童抓起：让食育走进教育的视野/宋媛， 贺永琴主编. — 上海 ：上海社会科学院出版社，2015 ISBN 978 — 7 — 5520 —1051 — 0 Ⅰ. ① 食… Ⅱ. ① 宋… ②贺… Ⅲ. ① 儿童少年卫 生—营养卫生 Ⅳ. ①R153.2 中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第261205号 食育从儿童抓起 —让食育走进教育视野 主 编 ：宋 媛 贺永琴 责任编辑 ：杨 国 封面设计 ：黄婧昉 版式设计 ：徐小写 出版发行 ：上海社会科学院出版社 上海淮海中路622弄7号 电话 63875741 邮编 200020 http: //www. sassp. org. cn E — mail: sassp@sass. org. cn 版 ：南京展望文化发展有限公司 刷 ：上海丽佳制版印刷有限公司 本 ：787×1092毫米 1/16开 张 ：11.5 页 ：1 排 印 开 印 插 字 版 数 ：186千字 次 ：2015年11月第1版 2015年11月第1次印刷 ISBN 978—7—5520—1051—0/R·028 定价：59.80元 版权所有 翻印必究 173

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