Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 558233)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Исследование показателей качества кулинарной продукции, приготовленной в пароконвектомате

0   0
Первый авторСтукалов
Страниц143
ID715216
АннотацияСтукалов М. А..docx
Стукалов, М.А. Исследование показателей качества кулинарной продукции, приготовленной в пароконвектомате [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / М.А. Стукалов .— 2020 .— 143 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/715216

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Исследование_показателей_качества_кулинарной_продукции,_приготовленной_в_пароконвектомате.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Институт (филиал) - Технологии пищевых продуктов и технологического менеджмента Кафедра - Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения Направление подготовки - 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) - Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Исследование показателей качества кулинарной продукции, приготовленной в пароконвектомате» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП подпись Консультант подпись подпись Стукалов Максим Александрович (ФИО) подпись д.т.н., профессор Васюкова Анна Тимофеевна (ученая степень, ученое звание, ФИО) к.т.н., доцент Куликов Дмитрий Александрович (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Артамонова Марина Петровна (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой ТПиООПиТ Куликов Д.А. к.т.н., доцент __________________ протокол заседания кафедры №__ от «__» _____________ 2020 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически