Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 558901)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка рецептур и исследование показателей качества соусов с растительными наполнителями для кафе на 50 мест

0   0
Первый авторПанина
Страниц156
ID715126
АннотацияПанина И.А..docx
Панина, И.А. Разработка рецептур и исследование показателей качества соусов с растительными наполнителями для кафе на 50 мест [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / И.А. Панина .— 2020 .— 156 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/715126

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_рецептур_и_исследование_показателей_качества_соусов_с_растительными_наполнителями_для_кафе_на_50_мест.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Институт (филиал) - Технологии пищевых продуктов и технологического менеджмента Кафедра - Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения Направление подготовки - 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) - Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка рецептур и исследование показателей качества соусов с растительными наполнителями для кафе на 50 мест» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП подпись Консультант подпись подпись Панина Ирина Алексеевна (ФИО) подпись д.т.н., профессор Васюкова Анна Тимофеевна (ученая степень, ученое звание, ФИО) к.т.н., доцент Куликов Дмитрий Александрович (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Артамонова Марина Петровна (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой ТПиООПиТ Куликов Д.А. к.т.н., доцент __________________ протокол заседания кафедры №__ от «__» _____________ 2020 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически