Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 535020)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка рецептуры мясо-рыбно-растительных кулинарных изделий с функциональными свойствами

0   0
Первый авторКалинин
Страниц76
ID714992
АннотацияКалинин А.С..docx
Калинин, А.С. Разработка рецептуры мясо-рыбно-растительных кулинарных изделий с функциональными свойствами [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / А.С. Калинин .— 2020 .— 76 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/714992

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_рецептуры_мясо-рыбно-растительных_кулинарных_изделий_с_функциональными_свойствами.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Кафедра – Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения Направление подготовки – 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) – Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка рецептуры мясо-рыбно-растительных кулинарных изделий с функциональными свойствами» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП Консультант подпись (ФИО) Калинин Александр Сергеевич подпись к.х.н., доцент, Василиевич Н.В. (ученая степень, ученое звание, ФИО) подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент, Куликов Д.А. подпись к.т.н., доцент, Артамонова М.П. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой Куликов Д.А. к.т.н., доцент ____________ протокол заседания кафедры № 7 от 28. 01. 2020 г. Москва 2020 г. 0
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически