Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 535142)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка ассортимента мучных кондитерских изделий и технологии их приготовления для кафе-кондитерской

0   0
Первый авторКисленко
Страниц156
ID714988
АннотацияКисленко О. С..docx
Кисленко, О.С. Разработка ассортимента мучных кондитерских изделий и технологии их приготовления для кафе-кондитерской [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / О.С. Кисленко .— 2020 .— 156 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/714988

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_ассортимента_мучных_кондитерских_изделий_и_технологии_их_приготовления_для_кафе-кондитерской.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) Институт (филиал)-Технологии пищевых продуктов и технологического менеджмента Кафедра-Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения Направление подготовки-19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Направленность (профиль) - Технология и организация ресторанного сервиса ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка ассортимента мучных кондитерских изделий и технологии их приготовления для кафе-кондитерской» Обучающийся Руководитель выпускной квалификационной работы Руководитель ОП подпись Консультант подпись подпись Кисленко Ольга Сергеевна (ФИО) подпись д.т.н., профессор Васюкова Анна Тимофеевна (ученая степень, ученое звание, ФИО) к.т.н., доцент Александрович Куликов Дмитрий (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Артамонова Марина Петровна (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Рекомендовать к защите: Заведующий кафедрой ТПиООПиТ Куликов Д.А. к.т.н., доцент __________________ протокол заседания кафедры №__ от «__» _____________ 2020 г.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически