Антипов, А.М. Разработка технологии приготовления полуфабрикатов из свинины с применением низкотемпературной обработки [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / А.М. Антипов .— 2020 .— 96 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/714932