| Аннотация | The subjects of the study are samples of fruits of several species of barberry and wild rose.
The aim of work is studying the chemical composition of phenolic compounds (PC) and
comparative assessing the quantitative content of flavonoids as the most valuable PC group
in different species of fruits. PC composition research was completed applying HPLC method
in reverse-phase mode. Different concentrations of ethyl alcohol were employed to extract
flavonoids while determining their total content. The extraction was carried out with the use
of three methods: method of infusion (1, MI), in an ultrasonic extractor (2, US) and under
the influence of super high frequencies electromagnetic field (3, SHF). Species differences
were assessed on UV spectra of the colored complexes of PC extracts with aluminum chloride.
13 PC components content was quantified for fruits collected in 2014-2016. Dominating
components were revealed: they are chlorogenic acid and hyperoside. Species of barberry
with the most valuable PC sets were determined: Dark purple barberry (Berberis vulgaris
f. atropurpurea Regel), Thunberg barberry (Berberis thunbergii DC) – samples of 2015 year
of collection, Regel barberry (Berberis regeliana Kochne) – those of 2016. The total flavonoids
(F) content measured by spectrophotometric method (with quercetin as a reference
solution) while extracting them by infusion in three species of barberry fruits varies from
1,30 to 1,41 %. While defining the optimum extraction method maximum extent of F extraction
from barberry fruits reached 39%, from wild rose fruits – 51,5 % (SHF-extraction).
According to the results of the research there are recommendations given on using extracts
as substances for producing medical and pharmaceutical herbal remedies and food additives
with antioxidant properties.
For citation: Kutakova N.A., Morozkova I.A., Vasiljeva N.N., Bashkina I.E, Aleksandrova
Yu.V. Phenolic Compounds in Barberry and Wild Rose Fruits. Lesnoy Zhurnal
[Forestry Journal], 2019, no. 5, pp. 115–124. DOI: 10.17238/issn0536-1036.2019.5.115.
Предметом исследования являются образцы плодов барбариса и шиповника (розы)
нескольких видов. Цель работы – изучение состава фенольных соединений и сравнительная оценка количественного содержания флавоноидов как наиболее ценной группы фенольных соединений в плодах растений различных видов. Исследования выполнены методом ВЭЖХ в обращенно-фазовом режиме. Для извлечения флавоноидов
при определении их суммарного содержания использовали этиловый спирт различной
концентрации. Экстракция проведена тремя методами: методом настаивания, в экстракторе с обработкой ультразвуком и под воздействием электромагнитного поля
сверхвысоких частот. Оценка видовых различий выполнена по УФ-спектрам окрашенных комплексов фенольных соединений экстрактов с хлоридом алюминия. Определено количественное содержание 13 компонентов фенольных соединений в плодах,
собранных в 2014–2016 гг. Выявлены доминирующие компоненты – хлорогеновая
кислота и гиперозид. Установлены виды барбариса с наиболее ценным набором фенольных соединений в плодах: барбарис темно-пурпуровый (Berberis vulgaris f. atropurpurea
Regel) и барбарис Тунберга (Berberis thunbergii DC) – образцы 2015 г., бар-
барис Регеля (Berberis regeliana Kochne) – 2016 г. сбора. Суммарное содержание флавоноидов, определенное спектрофотометрическим методом (раствор сравнения –
кверцетин) при их извлечении методом настаивания, составляет от 1,30 до 1,41 %.
Максимальная степень извлечения флавоноидов из плодов барбариса наиболее эффективным методом составила 39,0 %, из плодов шиповника – 51,5 % (СВЧ-
экстракция). На основании полученных данных подготовлены рекомендации по использованию экстрактов в качестве субстанций для получения фармацевтических фитопрепаратов и пищевых добавок с антиоксидантными свойствами.
Для цитирования: Kutakova N.A., Morozkova I.A., Vasilieva N.N., Bashkina I.E., Aleksandrova
Yu.V. Phenolic Compounds in Barberry and Wild Rose Fruits // Лесн. журн. 2019. № 5.
С. 115–124. (Изв. высш. учеб. заведений). DOI: 10.17238/issn0536-1036.2019.5.115 |