Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 521158)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка рецептур и оценка потребительских свойствс мясорастительных фаршей функционального назначения

0   0
Первый авторСтремин
Страниц89
ID697948
АннотацияСтремин М. В..docx
Стремин, М.В. Разработка рецептур и оценка потребительских свойствс мясорастительных фаршей функционального назначения [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / М.В. Стремин .— 2019 .— 89 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/697948

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_рецептур_и_оценка_потребительских_свойствс_мясорастительных_фаршей_функционального_назначения.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Мега-факультет «Технологии пищевых продуктов и Технологического менеджмента» Кафедра «Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения» Направление подготовки – 19.04.04. – Технология продукции и организация общественного питания Допущен к защите: Зав. кафедрой к.т.н., доцент ____________ Куликов Д.А. «___» __________2019г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Стремина Максима Витальевич на тему: «Разработка рецептур и оценка потребительских свойств с мясорастительных фаршей функционального назначения» Научный руководитель Руководитель ОП Студент Проект: «Совершенствование питания рабочих производственных столовых» д.т.н., профессор Васюкова Анна Тимофеевна подпись подпись подпись (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Куликов Дмитрий Александрович (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Стремин Максим Витальевич (фамилия, инициалы) Москва 2019 г. 1
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически