Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 521167)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка технологической линии по производству булочки с тмином из пшеничной муки высшего сорта и булочки столичной из муки пшеничной высшего сорта

0   0
Первый авторСеров
Страниц72
ID697866
АннотацияСеров П.А..docx
Серов, П.А. Разработка технологической линии по производству булочки с тмином из пшеничной муки высшего сорта и булочки столичной из муки пшеничной высшего сорта [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / П.А. Серов .— 2019 .— 72 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/697866

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_технологической_линии_по_производству_булочки_с_тмином_из_пшеничной_муки_высшего_сорта_и_булочки_столичной_из_муки_пшеничной_высшего_сорта.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Институт: «Технологии пищевых продуктов и технологического менеджмента» Кафедра: «Технологии переработки зерна, хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств» Направление подготовки – 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья Допущен к защите: Заведующий кафедрой к.т.н., доцент _______________ И.А. Никитин «___» 2019 г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Серова Павла Алексеевича на тему: «Разработка технологической линии по производству булочки с тмином из пшеничной муки высшего сорта и булочки столичной из муки пшеничной высшего сорта» Проект: «Проект цеха по производству мелкоштучных хлебобулочных изделий» Научный руководитель подпись Консультант подпись Руководитель ОП подпись Студент подпись к.т.н., Иванова Н.Г. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., Степаненкова Л.Н. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н. доцент Никитин И.А. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Серов П.А. (фамилия, инициалы) Москва 2019 г. Содержание.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически