Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 520961)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка ассортимента безглютеновых кондитерских из-делий и технологии их приготовления для кафе-пекарни «Багет-Паштет»

0   0
Первый авторБабаева
Страниц87
ID697702
АннотацияБабаева И.С..docx
Бабаева, И.С. Разработка ассортимента безглютеновых кондитерских из-делий и технологии их приготовления для кафе-пекарни «Багет-Паштет» [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / И.С. Бабаева .— 2019 .— 87 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/697702

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_ассортимента_безглютеновых_кондитерских_из-делий_и_технологии_их_приготовления_для_кафе-пекарни__«Багет-Паштет».pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» Донской казачий государственный институт пищевых технологий и бизнеса (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ)» Кафедра _______Кафедра «Технологии и товароведения»_______________ Направление подготовки 19.03.04. «Технология продукции и организация общественного питания» Направленность (профиль) «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА «Разработка ассортимента безглютеновых кондитерских изделий и технологии их приготовления для кафе-пекарни «Багет-Паштет»» Обучающийся подпись Бабаева Ирина Сергеевна ФИО Руководитель выпускной квалификационной работы _________ к.с-х.н., доцент Симонова Е. Н подпись ученая степень, ученое звание, ФИО Руководитель ОПОП _________ д.э.н., профессор Денисова И.П. подпись ученая степень, ученое звание, ФИО Рекомендовать к защите Заведующий кафедрой д .э.н., профессор Денисова Ирина Петровна______ протокол заседания кафедры от «__» __________20__ г. № ____ Ростов-на-Дону 2019 1
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически