Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 562838)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка рецептур и оценка качества мучных кулинарных изделий из рисовой муки

0   0
Первый авторЗарифуллина
Издательство[Б.и.]
Страниц62
ID697662
АннотацияЗарифуллина С.Р..docx
Зарифуллина, С.Р. Разработка рецептур и оценка качества мучных кулинарных изделий из рисовой муки : Выпускная квалификационная работа / С.Р. Зарифуллина .— : [Б.и.], 2019 .— 62 с. — URL: https://rucont.ru/efd/697662 (дата обращения: 13.06.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_рецептур_и_оценка_качества_мучных_кулинарных_изделий_из_рисовой_муки.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) ИнститутТехнологии пищевых продуктов и технологического менеджмента Кафедра «Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения» Направление подготовки – 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» Допущен к защите: Зав. кафедрой ТПиООПиТ К.т.н., доцент ____________ (Куликов Д.А..) «___» __________2019 г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Зарифуллина Светлана Радимовна на тему: «Разработка рецептур и оценка качества мучных кулинарных изделий из рисовой муки» Проект: «Разработка безглютеновых рецептур мучных кулинарных изделий для лечебнопрофилактического питания ОАО «Сантехпром» Научный руководитель д.т.н., профессор Васюкова Анна Тимофеевна Руководитель ОП Студент подпись подпись подпись Москва 2019 г. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) к.т.н., доцент Куликов Дмитрий Александрович (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Зарифуллина Светлана Радимовна (фамилия, инициалы)
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически