Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 507300)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Проект предприятия глубокой переработки зерна с целью получения крахмала.

0   0
Первый авторЖурина
Страниц83
ID672726
АннотацияЖурина Е.К..docx
Журина, Е.К. Проект предприятия глубокой переработки зерна с целью получения крахмала. [Электронный ресурс] : Выпускная квалификационная работа / Е.К. Журина .— 2018 .— 83 с. — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/672726

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Проект_предприятия_глубокой_переработки_зерна_с_целью_получения_крахмала..pdf
СОДЕРЖАНИЕ 1.ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР ........................................................................................ 7 1.1. Теоретико-методологическая база исследований ............................................. 7 1.1.1 Крахмал и его характеристика ...................................................................... 8 1.1.2 Анатомическое строение зерновки ............................................................ 10 1.1.3 Свойства крахмалсодержащего сырья ....................................................... 12 1.2.Анализ предприятий, осуществляющих глубокую переработку зерна ................................................................................................................................ 17 1.3. Аппаратурно-технологическая схема производства крахмала ..................... 19 1.3.1. Производство сырого картофельного крахмала ...................................... 19 1.3.2 Производство сырого кукурузного крахмала ........................................... 20 1.3.3. Производство сухого крахмала ................................................................. 24 2.ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЧАСТЬ ........................................................................... 28 2.1 Материалы и методы исследования ................................................................. 29 2.2. Технология переработки зерна кукурузы с целью получения крахмала ......................................................................................................................... 30 2.2.1. Этапы производства крахмала из зерна кукурузы ....................................... 30 2.3.Подбор технологического оборудования ......................................................... 37 2.4 Проект комплекса по глубокой переработке зерна ......................................... 54 2.5 Технико- экономическая эффективность ......................................................... 55 3 ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ...................................................... 60 3.1 Введение ............................................................................................................... 60 3.2 Основная часть .................................................................................................... 62 3.3 Заключение .......................................................................................................... 76 ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ .................................................................................... 77 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................................................. 78 ПРИЛОЖЕНИЕ ............................................................................................................. 81 Изм. Лист № докум. Журина Е.К. Разраб. Проверил Рецензент Н. конт. Утв. Егорова С.В. Гучок Ж.Л. Никитин И.А. Гучок Подп. Дата 39.08.Б.ВКР Лит Проект комплекса по глубокой переработке зерна с целью получения крахмала Лист 4 Листов 79 МГУТУ имени К.Г. Разумовского (ПКУ) 1-0004-19.03.02 – 14/039197
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически