Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 569970)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка технологии производства готовых блюд из мясного сырья для общественного питания.

0   0
Первый авторДзотцоева
Издательство[Б.и.]
Страниц99
ID672027
АннотацияДзотцоева З.К..docx
Дзотцоева, З.К. Разработка технологии производства готовых блюд из мясного сырья для общественного питания. : Выпускная квалификационная работа / З.К. Дзотцоева .— : [Б.и.], 2018 .— 99 с. — URL: https://rucont.ru/efd/672027 (дата обращения: 23.09.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_технологии_производства_готовых_блюд_из_мясного_сырья_для_общественного_питания..pdf
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Институт: Технологии пищевых продуктов питания и Технологический менеджмент Кафедра: Технология продукции и организация общественного питания Направление –19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» Допущен к защите: Заведующий кафедрой (ученая степень, ученое звание) .д.т.н. Бредихина О. В. «___» __________201_г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ______Дзотцоевой Зарины Казгериевны_________ (Ф.И.О. студента) на тему: «Разработка технологии производства готовых блюд из мясного сырья для общественного питания» Проект: «Совершенствование технологического процесса для расширения ассортимента приготовления сложных блюд в ресторане» Научный руководитель Руководитель ОП подпись Студент подпись подпись д.т.н. доцент Бредихина О. В. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) д.т.н. доцент Бредихина О. В. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Дзотцоева З. К. (фамилия, инициалы) Москва 2018 г
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически