Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 569970)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.

Разработка технологии производства готового блюда из мяса по технологии «Су-вид».

0   0
Первый авторЛевицкая
Издательство[Б.и.]
Страниц140
ID672024
АннотацияЛевицкая И.А..docx
Левицкая, И.А. Разработка технологии производства готового блюда из мяса по технологии «Су-вид». : Выпускная квалификационная работа / И.А. Левицкая .— : [Б.и.], 2018 .— 140 с. — URL: https://rucont.ru/efd/672024 (дата обращения: 23.09.2021)

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Разработка_технологии_производства_готового_блюда_из_мяса_по_технологии_«Су-вид»..pdf
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО (ПЕРВЫЙ КАЗАЧИЙ УНИВЕРСИТЕТ) (ФГБОУ ВО МГУТУ им. К.Г.РАЗУМОВСКОГО (ПКУ)) Институт: Технологий пищевых продуктов и Технологический менеджмент Кафедра: Технология продукции и организации общественного питания Направление подготовки –19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания Допущен к защите: Зам. Директора ТПП и ТМ к.х.н., доцент Василиевич Н.В. «___» __________201_г. КОМПЛЕКСНАЯ ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА Левицкой Ирины Александровны (Ф.И.О. студента) на тему: «Разработка технологии производства готового блюда из мяса по технологии «Су-вид»» Проект: «Разработка ассортиментной стратегии продукции из мяса с использованием технологии «Су-Вид»» Научный руководитель Руководитель ОП Консультант по ПБ Студент подпись (фамилия, инициалы) Москва 2018 г. подпись д.т.н., профессор Бредихина О.В. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) подпись д.т.н., профессор Бредихина О.В. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) подпись к.т.н., доцент Артамонова М.П. (ученая степень, ученое звание, фамилия, инициалы) Левицкая И.А.
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически