ВКР

Стр.1

Введение Одним из важных направлений повышения эффективности производства пищевых продуктов является интенсивное развитие сельского хозяйства и перерабатывающих отраслей промышленности на основе широкого использования научно-технических разработок в производстве, внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий, повышение качества продукции, которая выпускается. В отрасли переработки пищевого сырья и отходов, образующихся есть большие неиспользованные возможности, которые могли бы стать дополнительными резервами получения продуктов питания. При реализации этих возможностей на основе традиционных методов производства возникают трудности. Наиболее существенные изменения в технологии и оборудовании пищевых производств осуществляются на основе использования новых и нетрадиционных методов электрофизического воздействия, с целью интенсификации технологических процессов, которые позволяют производить высококачественные и экологически безопасные продукты питания и пищевые добавки профилактического и оздоровительного назначения с функциональными свойствами. Производство, распределение и применение электроэнергии – основа устойчивого функционирования и развития всех отраслей промышленности и сельского хозяйства и комфортного быта населения. Научно-технический прогресс в наибольшей степени определяют энергетика и автоматика всех отраслей народного хозяйства. Интенсивное развитие производства при возрастающем потреблении энергии ведет к необходимости перестройки и энергетической базы. Чтобы энергетические системы и сети надежно и экономично работали, надо понимать сложные процессы в линиях сверхвысоких, высоких и других напряжений. Необходимо правильно эти сети проектировать: выбирать наиболее экономичные и надежные схемы и конфигурации, рациональные напряжения, оптимальные сечения, число и мощность трансформаторов, мощность и места расположения компенсирующих устройств и др.

Стр.1