Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 499744)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
"Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта."

ВКР

0   0
Первый авторМеркулова
Страниц42
ID632496
АннотацияМеркулова К.О. В-ВСЭб131.docx
Меркулова. ВКР : Выпускная квалификационная работа / Меркулова .— 2017 .— 42 с.

Предпросмотр (выдержки из произведения)

ВКР.pdf
Стр.1
ВКР.pdf
Введение Экзотические фрукты – это съедобный плод дерева или кустарника, выращенный на территории другой страны отличающейся особенностью климата. [1] Актуальность темы обусловлена тем, что в последние годы на рынках стали чаще появляться и пользоваться популярностью ранее неизвестные плоды. Теперь уже каждый знает такие фрукты как личи, маракуйя, лайм, рамбутан и многие другие тропические плоды. Но не смотря на растущую популярность на российском рынке экзотических фруктов на многие из них в России не приняты стандарты, а также информации о способах, режимах и сроках их хранения, болезнях и дефектах [2]. Кроме того, повысилась потребляемость населением фруктов, в частности тропических и субтропических плодов, одной из главной причины этого является относительно низкая стоимость этих фруктов. Наиболее популярны такие плода как авокадо, манго, помело, фейхоа, киви, инжир, маракуйя, папайя, лайм и многие другие. Основными поставщиками тропических плодов являются страны Центральной и Южной Америки, Африки, Юго-Восточной Азии и некоторые другие с тропическим и частично субтропическим климатом. Среди них Мексика, США, Доминиканская Республика и Бразилия. Цель исследований. Целью исследований является оценка качества и безопасности экзотических плодов, реализуемых в г. Курске. Для выполнения цели исследования были поставлены задачи: - провести органолептическое исследование экзотических фруктов, реализуемых в торговой сети г. Курска - изучить влияние опыта условий и сроков хранения на потребительские свойства авокадо; - провести люминесцентный анализ экзотических плодов; - определить содержание нитратов в экзотических фруктах. 1
Стр.1

Облако ключевых слов *


* - вычисляется автоматически