СОВРЕМЕННЫЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ЗАВОДЫ РОССИЙСКИХ КОМПАНИЙ ДОГОНЯЮТ МИРОВЫХ ЛИДЕРОВ Игорь Дёмин, генеральный директор ООО «ЦСБ-Систем» Герман Шальк, руководитель и директор по продажам CSB-System AG Рынок продуктов питания в России в настоящее время является одним из самых интересных рынков во всем мире. <...> Значительная поддержка российского правительства в виде многомиллиардных инвестиций и закрытие рынка для импорта позволили российским компаниям в последние годы существенно модернизировать производство и построить новые высокотехнологичные предприятия. <...> В результате в настоящее время российские предприятия пищевой промышленности, в особенности мясной отрасли, относятся к самым инновационным на международном уровне. ведущими игроками на мировом рынке благодаря эффективности и масштабу предприятий, а также использованию инновационных информационных технологий для автоматизации и управления процессами. <...> Р СЕКРЕТ УСПЕХА № 1: АВТОМАТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССАМИ С ПОМОЩЬЮ IT Одним из секретов успеха ведущих российских компаний является автоматизация всей цепи создания добавленной стоимости. <...> Благодаря автоматизации, предприятия в состоянии быстро наращивать объемы производства. <...> Благодаря такому росту, сегодня Россия может полностью обеспечить свининой свой внутренний рынок. <...> По экспертным оценкам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2016 г. российское производство мяса в целом составило около 9,9 млн т. <...> Как сообщает российский журнал «Агро Инвестор», 20 крупнейших компаний страны производят около МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 5 2017 Одна из целей Группы «Черкизово» - до 2018 г. удвоить производство свинины Ъ оссийская мясная отрасль располагает новыми современными заводами, российские компании становятся 4 млн т мяса в год, что составляет 42 % от общего объема производства мяса. <...> ЛИДЕР В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСА – ГРУППА «ЧЕРКИЗОВО» По данным журнала «Агро Инвестор», в 2016 г. в производстве мяса <...>