НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ боткой полустекловидного и мучнистого ячменя. <...> Ее высокие кулинарные качества во многом объясняются рассыпчатой консистенцией зерна, очень светлым и рыхлым крахмалом эндосперма с высокой гигроскопичностью, а следовательно, и набухаемостью. <...> Лучшие сорта можно использовать как в крупяной, так и в пивоваренной промышленнос ти. <...> Однако главный недостаток, с точки зрения возможности продовольственного применения сортов ячменя, – низкое качество каши из него: цвет – кре - мовый с коричневым, серым или голубым оттенком, вкус – не выше 3 баллов, плохая развариваемость и консистенция. <...> По консистенции (4,3 бал - ла) и кремовому цвету каши (3,3 балла) новый сорт Надежный, имея высокие показатели пивоваренных свойств, на 0,4…0,7 балла уступал стандартному Владимир (см. табл. <...> Самыми высокими технологическими показателями зерна для производства перловой крупы за три года обладали сорт Нур и се - лекционная линия 8/5-04 h 34. <...> Ерошенко, Л.М. Исходный материал для селекции яро - вого ячменя интенсивного типа в условиях Цен трального района Нечерноземной зоны РСФСР: ав то реф. дис. … канд. с.-х. наук/Л. <...> Смолин, В.П. Селекция ярового ячменя в Цен траль - ном регионе России: автореф. дис. … д-ра с.-х. на - ук./В. <...> Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур E-mail: nauka@vniispk.ru Н.Г.Красова, доктор сельскохозяйственных наук З.М.Серова, кандидат сельскохозяйственных наук Е.Н.Седов, академик РАН УДК 634.11:631.52 Эффективность использования генколлекции ВНИИСПК в селекции яблони* краснобочка, Антоновка обыкновенная, Прима, Уэлси, Бессемянка мичуринская, а также формы Сеянец 814 (ген Vf) и Сеянец SR 0523 (ген Vm). <...> Всего из коллекции института (900 сортообразцов) только при участии 41 формы создано 77 новых сортов, из которых 53 уже включено в Госреестр селекционных достижений РФ. <...> Дана краткая хозяйственно-биоВ статье подводятся итоги многолетней работы по использованию генколлекции яблони ВНИИСПК в селекции <...>