Полиэлектролитный комплекс хитозана и хондроитина сульфата: формирование, физико-химические свойства. <...> Polyelectrolyte complex of chitosan and chondroitin sulfate: formation, physico-chemical properties. <...> УДК: 577.114.7 В.Ю. Новиков, Н.В. Долгопятова, И.Н. Коновалова, Ю.А. Кучина Виталий Юрьевич Новиков ( ) Лаборатория биохимии и технологии, Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии им. <...> Спортивная, 13, Мурманск, Российская Федерация, 183010 E-mail: iranion@yandex.ru, konovalova-mgtu@rambler.ru ( ), uak2008@mail.ru ПОЛИЭЛЕКТРОЛИТНЫЙ КОМПЛЕКС ХИТОЗАНА И ХОНДРОИТИНА СУЛЬФАТА: ФОРМИРОВАНИЕ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Изучены условия образования, устойчивость и растворимость полиэлектролитного комплекса (ПЭК) хондроитина сульфата (ХС) и хитозана (ХТЗ). <...> ХС был выделен из хрящевой ткани семги Salmo salar. <...> ХТЗ был получен из панциря камчатского краба Paralithodes camtschaticus, степень деацетилирования 68,8 %, молекулярная масса 368 кДа. <...> Установлены условия образования ПЭК при смешивании растворов полисахаридов. <...> Сравнение исходных полисахаридов и продуктов их взаимодействия проводили на основании изучения ИК спектров. <...> Установлено наличие у ХС поглощения при волновом числе около 1250 см–1, соответствующее валентным ассиметричным колебаниям –SO2– группы в органических сульфатах. <...> В ИК спектрах ПЭК наблюдалось уменьшение характерного для ХС поглощения в 2 раза, что соответствовало молярному соотношению ХС и ХТЗ, равному 1:1. <...> Отсутствие новых полос поглощения в ПЭК по сравнению со спектрами исходных ХТЗ и ХС было объяснено образованием связей за счет электростатического взаимодействия. <...> При взаимодействии хитозана и хондроитина сульфата, полученных из морских гидробионтов, образуется суспензия ПЭК, затем выпадает плотный осадок ПЭК, в котором молярное соотношение этих полиэлектролитов остается постоянным. <...> При добавлении раствора хондроитина сульфата к раствору хитозана в молярном соотношении 1:3; 1:6 образуется дисперсия полиэлектролитного комплекса, сохраняющая <...>