483–486 ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ РАСТВОРОВ УДК 541.8 : 541.13 ЭНТАЛЬПИИ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ГЛИЦИНА, L-ЦИСТЕИНА И ГЛИЦИЛ-ГЛИЦИНА С ДОДЕЦИЛСУЛЬФАТОМ НАТРИЯ В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ © 2017 г. В. Г. Баделин, И. Н. Межевой, Е. Ю. Тюнина Российская академия наук, Институт химии растворов им. <...> Г.А. Крестова, Иваново E-mail: inm@isc-ras.ru Поступила в редакцию 15.02.2016 г. Методом термохимии растворения получены интегральные энтальпии растворения ∆solHm глицина, L-цистеина и глицил-глицина в растворах воды с додецилсульфатом натрия при концентрации поэнтальпий растворения (∆solН0) и переноса (∆trН0) пептида из воды в смешанный растворитель. <...> Отмечено, что рассчитанные энтальпийные коэффициенты парных взаимодействий аминокислот и дипептида с молекулами додецилсульфата натрия имеют положительные значения. <...> Обнаружено доминирование гидрофобных взаимодействий биомолекул с додецилсульфатом натрия в исследованной концентрационной области на энтальпийные параметры взаимодействия в трехкомпонентной системе. верхностно-активного вещества до 0.05 моль/кг растворителя. <...> Рассчитаны стандартные значения Ключевые слова: энтальпия растворения, аминокислота, пептид, додецилсульфат натрия, гидрофобное взаимодействие, водный раствор DOI: 10.7868/S0044453717030025 Додецилсульфат натрия широко известен как сильный денатурирующий агент для белковых полимеров, в отличие от веществ стабилизаторов, таких как, например, многоатомные спирты [1, 2]. <...> В ионных поверхностноактивных веществах отталкивающими силами являются электростатические между полярными заряженными группами ионной части додецилсульфата натрия, а предпочтительными движущими притягивающими являются гидрофобные взаимодействия неполярной части поверхностно-активного вещества [4–6]. <...> Поэтому, электростатические и гидрофобные взаимодействия являются основными факторами ассоциации белковых соединений и ионных поверхностноактивных веществ. <...> Аминокислоты и дипептид, используемые в данной работе, являются <...>