«______»____________20____ г. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА (бакалаврская работа) Тема: «Системы обеспечения безопасности в гостиничном предприятии и оценка их эффективности (на примере гостиницы «МГИМО Одинцово»)» Выполнил: Студент 5 курса ГЗ1201 группы Федько Вячеслав Евгеньевич Направление подготовки: 43.03.03. <...> Организационные решения создания системы безопасности гостиничного предприятия……………………………………………………………………. <...> Необходима стабильно работающая система, которая охватывает все многообразие методов и форм обеспечения безопасности клиентов, персонала, а также коммерческой деятельности отеля. <...> Целью работы является анализ системы обеспечения безопасности в гостиничном предприятии и оценка ее эффективности (на примере гостиницы «МГИМО Одинцово» г. Одинцово, Московская область). <...> На основании проведенного анализа сделать выводы и выявить проблемные зоны (в системе обеспечения безопасности гостиницы «МГИМО Одинцово», а также предложить рекомендации по повышению эффективности систем обеспечения безопасности в гостинице «МГИМО Одинцово»; 4. <...> Понятия, функции и структура службы безопасности Если рассматривать понятие «безопасность», то становится очевидным, что она достаточно многогранная. <...> Охрана объекта осуществляется: подразделением внутренних войск МВД РФ (войсковой охраной); отрядом ведомственной охраны; службой ведомственной охраны МВД РФ, а также сторожевым или военизированным подразделением при МВД; частной охранной компанией. <...> Постановление Правительства РФ «Об организации ведомственной охраны» от 12 июля 2000 года № 514 5. <...> Положение о ведомственной охране Министерства (ведомства) 8 Безопасность – это состояние защищенности жизненно важных интересов личности, общества и государства от угроз внутреннего и внешнего характера. <...> Служба безопасности – это структурное подразделение компании, которое предназначено для обеспечения защиты предприятия от возможных <...>
Системы_обеспечения_безопасности_в_гостиничном_предприятии_и_оценка_их_эффективности_(на_примере_гостиницы_МГИМО_Одинцово).pdf
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
имени
Ю.А.СЕНКЕВИЧА»
Факультет заочного обучения
Кафедра гостиничного дела
ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ
Заведующий кафедрой
гостиничного дела
Д-р техн. наук, профессор
_____________ Пасько О.В.
«______»____________20____ г.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
(бакалаврская работа)
Тема: «Системы обеспечения безопасности в гостиничном предприятии и
оценка их эффективности (на примере гостиницы «МГИМО Одинцово»)»
Выполнил:
Студент 5 курса ГЗ1201 группы
Федько Вячеслав Евгеньевич
Направление подготовки: 43.03.03.
«Гостиничное дело»
Профиль: «Гостиничная деятельность»
___________________________________
«___»_________20__ г.
Руководитель:
Д-р. ист. наук, профессор Авилова Н.Л.
________________________
«___»__________20__г.
Москва 2017
Стр.1
2
Содержание
Введение………………………………………………………………………….13
1. Теоретические аспекты безопасности гостиничного предприятия………..15
1.1.Понятия, функции и структура службы безопасности……………………15
1.2.Системы безопасности в гостинице………………………………………...27
1.3.Организационные решения создания системы безопасности гостиничного
предприятия……………………………………………………………………...35
2.Анализ деятельности гостиницы «МГИМО Одинцово»……………………41
2.1.Общая характеристика деятельности гостиницы «МГИМО Одинцово»..41
2.2.Анализ состояния системы безопасности гостиницы
«МГИМО Одинцово»…………………….....…………………………………...47
2.3.Разработка мероприятий по повышению эффективности систем
обеспечения безопасности в гостинице «МГИМО Одинцово»……………....55
2.4. Расчет показателей эффективности реализации
предложенных рекомендаций…...……………………………………………...64
Заключение……………………………………………………………………….66
Список использованной литературы…………………………………………...69
Приложение………………………………………………………………………73
Стр.2
3
Введение
Актуальность исследования. В понятие «безопасность» входит не только
защита от криминальных посягательств – в большей мере это еще и разработка
предупредительных мер по обеспечению защиты от пожара, от взрывов
террористических актов и т.д. Для того чтобы решить все эти проблемы,
необходимо воспользоваться системным подходом, который основан на анализе
функционирования объекта, на определении самых уязвимых зон, а
также опасных угроз. Необходимо прорабатывать различные сценарии криминальных
действий, и чрезвычайных происшествий, предпринимать адекватные
меры противодействия. Использование комплексного подхода гарантирует
оптимальное сочетание технических, физических и организационных
мер предупреждения, а также оперативного реагирования на все ситуации,
которые несут опасность. Главным выступает правильный выбор систем безопасности
и технических средств, правильное их проектирование, установка
и обслуживание. Сейчас, когда наблюдается стремительный рост преступности
и осложняется криминогенная среда, актуальным становится вопрос
обеспечения безопасности любого объекта. Необходима стабильно работающая
система, которая охватывает все многообразие методов и форм обеспечения
безопасности клиентов, персонала, а также коммерческой деятельности
отеля. Чтобы успешно решить множество задач по обслуживанию клиентов,
соблюдению их безопасности, персонал гостинично-рестораных комплексов
должен получить профессиональные навыки, знания. Кроме того, их
нужно совершенствовать.
Целью работы является анализ системы обеспечения безопасности в
гостиничном предприятии и оценка ее эффективности (на примере гостиницы
«МГИМО Одинцово» г. Одинцово, Московская область).
Для достижения поставленной цели необходимо решить спектр следующих
задач:
Стр.3