ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА ( бакалаврская работа) Тема: «Совершенствование системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице (на примере отеля «Фореста фестиваль парк»)» Выполнила: Студентка 4 курса ГЗ1301-У группы Кубанова Екатерина Евгеньевна Направление подготовки: 43.03.03 «Гостиничное дело» Профиль: «Гостиничная деятельность» _________________________________ «___» _________201_г. <...> Рекомендации по совершенствованию системы стимулирования работы персонала в отеле «Фореста фестиваль парк» Заключение Список использованных источников Приложения 3 6 6 17 26 33 44 44 49 59 64 72 74 77 2 Введение В современных условиях развития мировой экономики в целом, и российской экономики в частности, одним из важнейших факторов повышения конкурентоспособности предприятия является наличие квалифицированных трудовых ресурсов. <...> Цель данной работы – проанализировать организацию работы по мотивации и стимулированию персонала и предложить пути ее совершенствования на примере отеля «Фореста фестиваль парк» Для достижения указанной цели, необходимо решить следующие задачи: - рассмотреть понятие, задачи, цели и функции управления персоналом как фактор повышения эффективности труда; - определить сущность и содержание мотивации и стимулирования; - охарактеризовать деятельность отеля «Фореста фестиваль парк» - проанализировать кадровый потенциал отеля «Фореста фестиваль парк» - исследовать особенности мотивации и стимулирования труда в отеле «Фореста фестиваль парк» - разработать пути совершенствования системы мотивации и стимулирования труда на исследуемом объекте исследования. <...> В информационном отношении возрастет значение оценки потенциала кадров в плане их дальнейшего развития для горизонтального (в других функциональных областях), вертикального (продвижение вверх с повышением от ве тственно ст и) и межкультурного ཾ ཾ ཾ ཾ (ра бо та в другом ку льту рном пространстве) испо льзо ва ни я. <...> Оц енка требований к пе рсонал <...>
Совершенствование_системы_мотивации_и_стимулирования_персонала_в_гостинице_(на_примере_отеля_Фореста_фестиваль_парк).pdf
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
имени Ю.А.СЕНКЕВИЧА»
Факультет заочного обучения
Кафедра «Гостиничное дело»
ДОПУЩЕНО К ЗАЩИТЕ
Заведующий кафедрой
«Гостиничное дело»
Д-р техн. наук, профессор
____________________Пасько О. В.
«______» ____________201_г.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
( бакалаврская работа)
Тема: «Совершенствование системы мотивации и стимулирования
персонала в гостинице (на примере отеля «Фореста фестиваль парк»)»
Выполнила:
Студентка 4 курса ГЗ1301-У группы
Кубанова Екатерина Евгеньевна
Направление подготовки: 43.03.03
«Гостиничное дело»
Профиль: «Гостиничная деятельность»
_________________________________
«___» _________201_г.
Руководитель:
Канд. пед. наук, доцент
Ковалева Наталья Иосифовна
_________________________________
«___» __________201_г.
Москва 2017
Стр.1
Содержание
Введение
Глава I. Теоретические основы мотивации и стимулирования труда
работников в процессе управления трудовым коллективом организации
1. Управление персоналом: понятие, цели, задачи, функции
2. Сущность и значение мотивации и стимулирования в системе
управления в организации
3. Принципы эффективной мотивации
4. Методы стимулирования и мотивации труда персонала
организации
Глава II. Особенности мотивации и стимулирования труда персонала в
сфере гостеприимства на примере отеля «Фореста фестиваль парк»
1. Характеристика отеля «Фореста фестиваль парк»
2. Анализ кадрового потенциала гостиницы
3. Исследование особенностей мотивации и стимулирования труда
персонала в отеле «Фореста фестиваль парк»
4. Рекомендации по совершенствованию системы стимулирования
работы персонала в отеле «Фореста фестиваль парк»
Заключение
Список использованных источников
Приложения
3
6
6
17
26
33
44
44
49
59
64
72
74
77
2
Стр.2
Введение
В современных условиях развития мировой экономики в целом, и
российской экономики в частности, одним из важнейших факторов
повышения конкурентоспособности предприятия является наличие
квалифицированных трудовых ресурсов. Согласно современным концепциям
управления именно работники являются важнейшим ресурсом предприятия,
влияющим на его доход, конкурентоспособность и устойчивое развитие. Во
многих предприятиях этот фактор является недостаточно проработанным.
Тема выпускной квалификационной работы: Совершенствование
системы мотивации и стимулирования персонала в гостинице на примере
отеля Фореста фестиваль парк».
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в современных
условиях искусство управления людьми становится решающим условием,
обеспечивающим конкурентоспособность предприятий и стабильность их
предпринимательского успеха. Именно поэтому вырос интерес к такой сфере
менеджмента, как мотивация персонала, составляющей значительную часть
концепции управленческой науки. Знание мотивационных установок
работника, умение их формировать и направлять в соответствии с личными
целями и задачами компании – вот важнейший вопрос в современном
бизнесе.
Основное назначение системы стимулирования предприятия – это
формирование производственного поведения сотрудников, направленного на
достижение стратегических задач, то есть соединение интересов и
потребностей сотрудников со стратегическими задачами предприятия. В
настоящий момент существует множество теорий мотивации. Особое
внимание обращают на себя теории, в которых исследуется не только вопрос
стимулирования, но и различия в структуре мотивации работников, на основе
которых возможно спрогнозировать трудовое поведение.
3
Стр.3